Fimela.com, Jakarta Ikan tongkol menjadi salah satu bahan makanan yang bisa dioleh menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu menu yang begitu lezat dari ikan tongkol adalah mangut tongkol.

Rasa gurih ikan tongkol dengan bumbu rempah yang melimpah dan kuah santan yang gurih, siapa sih yang bisa menolak kelezatan mengut tongkol?

Berikut ini adalah resep praktis mangut tongkol yang pedas gurih bikin nagih. Simak baik-baik dan jangan lupa untuk mencoba menu ini di rumah ya.

Bahan dan Bumbu

Ikan Segar — Ilustrasi/copyright unsplash.com/Jeremy Stewart

Bahan

500 gram ikan tongkol asap, potong-potong
800 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 buah cabai merah besar, iris serong
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, belah empat
Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
2 ruas kencur
3 cm kunyit
1/3 sdt terasi bakar
1/2 sdt ketumbar
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Kaldu penyedap bubuk, secukupnya

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, tumis cabai hijau dan merah besar hingga layu.
Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan cabai.
Tambahkan santan kelapa, aduk rata masak hingga mendidih.
Masukkan ikan tongkol, aduk rata dan masak hingga benar-benar mendidih.
Tambahkan daun jeruk dan buah tomat. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan tongkol.
Koreksi rasa, masak hingga kuah santannya berkurang cukup banyak, angkat dan sajikan.

Resep mangut yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep masakan ikan ini dan smeoga keluarga di rumah suka.