Resep Dori Katsu with Salad Enak Sederhana

Fimela.com, Jakarta Punya ikan dori fillet di rumah? Masak ikan dori katsu dengan salad ala-ala restoran pasti disukai keluarga apalagi jika bisa buat sendiri sesuai selera. Ini resep yang patut dicoba.

Bahan:

• 500 gr ikan dori fillet
• 4 siung bawang putih, parut atau haluskan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung terigu
• air es secukupnya
• tepung panir secukupnya

Bahan salad:

• kol secukupnya, iris tipis
• wortel secukupnya, serut tipis
• selada secukupnya
• mentimun, iris secukupnya
• 2 sdm mayonaise (optinal)
• 1 sdm kental manis (optional)

Bahan saus:

• 2 sdm saus barbeque
• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dori jadi beberapa bagian, lumuri dengan bawang putih yang sudah dicampur lada dan garam. Biarkan 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Celup ikan ke dalam adonan tepung dan gulingkan merata ke tepung panir. Lakukan hingga habis. Simpan di dalam freezer paling tidak 2 jam.
3. Siapkan saus: lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan saus barbeque, aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika saus sudah matang dan cukup kental, sisihkan.
4. Cuci semua sayuran untuk salad dan campurkan dengan mayonaise dan kental manis. Namun jika tak suka saus mayonaise, tidak menggunakannya juga tak masalah.
5. Keluarkan dori katsu dari freezer dan goreng hingga matang kecokelatan.

Dori katsu with salad siap sajikan dengan saus barbeque.