Menggoreng tahu kotak biasa dengan tahu sutra atau tahu susu pasti berbeda. Karena teksturnya yang berbeda, butuh perlakuan berbeda jika kamu ingin menggoreng tahu sutra. Teksturnya yang lembut dan ringkih itu akan lebih mudah pecah jika digoreng.

Tapi bukan berarti kamu tak bisa menggorengnya, karena dibutuhkan sedikit trik khusus jika ingin menggorengnya tanpa pecah dan hancur di dalam wajan.

Cara menggoreng tahu sutra/copyright ChefInYou

1. Rendam tahu di dalam air hangatRendam dulu tahu sutra atau tofu dalam air hangat, kemudian angkat. Potong tahu menjadi dua bagian mulai dari tengah. Kemudian keluarkan tofu dengan perlahan. Buang sisa airnya.

2. Jangan potong terlalu tipisPotong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Namun lebih baik jika tidak dipotong terlalu tipis atau terlalu kecil. Campurkan tepung maizena dan garam secukupnya. Baluri tahu dengan tepung. Atau bisa juga menggunakan tepung bumbu yang diberi terigu. Balut tipis saja.

3. Goreng hingga tahu tenggelam ke dalam minyakPanaskan minyak agak banyak. Kemudian masukkan tahu ketika minyak sudah panas dan pastikan tahu tenggelam. Jangan terlalu sering dibalik. Tunggu sampai bagian bawah kering dan menguning. Setelah itu baru dibalik.

Resep Tahu Sutra Pedas Gurih

ilustrasi Tahu Goreng Saus Pedas Manis/copright by wxin (Shutterstock)

Bahan-bahan :

6 potong tahu sutra.
½ bawang bombai, diiris tipis.
2 siung bawang putih, iris.
2 sdm saus sambal ekstra pedas atau sesuai selera.
1 sdm saus tomat.
1 sdm saus tiram.
100 ml air.
Minyak secukupnya.

Cara Membuat Tahu Sutra

Langkah pertama kamu perlu menggoreng tahu sutra terlebih dahulu.
Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram sesuai selera.
Masukkan tahu sutra yang sudah di goreng, kemudian beri air secukupnya. Diamkan, pastikan hingga mendidih.
Kemudian aduk agar bumbu meresap, setelah matang angkat.
Tahu sutra saus pedas gurih siap disajikan selagi hangat.

Itu dia caranya menggoreng tahu sutra agar tidak pecah dan hancur. Jadi, jika kamu adalah salah seorang penggemar tahu sutera alias tofu, tapi bingung bagaimana cara memasaknya yang benar? Ikuti tips dan trik di atas serta resep memasak tahu sutra yang dapat kamu coba.