Resep Toping Mie Ayam Sedap Enak Ala Abang Jualan Pinggir Jalan

Jika beli mie ayam di pinggir jalan, kamu mungkin penasaran bagaimana caranya membuat toping ayamnya jadi enak banget dan nagih. Kalau bisa, daripada beli, buat sendiri di rumah sepertinya lebih menyenangkan. Nah, jika kamu ingin buat sendiri toping mie ayam yang mirip dengan abang jualan, ini dia rahasia dapurnya.

Bahan-bahan:

• 300 gr daging dada ayam
• 100 gr kulit ayam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah, sisir
• gula pasir dan garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu kasar:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Potong dadu dada ayam. Rebus hingga matang dan airnya dijadikan kaldu. Tiriskan daging ayam.
2. Di penggorengan, beri sedikit minyak, masukkan kulit ayam dan panaskan api dan tumis kulit hingga keluar minyaknya. Masukkan 3 siung bawang putih yang sudah dimemarkan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas dan tumis lagi hingga harum. Masukkan daging dan kulit ayam dan sedikit air kaldu. Tambahkan garam, gula merah, kecap dan saus tiram. Masak toping ayam hingga sedap.

Selesai deh, kamu bisa menyajikan toping mie ayam dengan mie rebus atau bisa juga dibuat lauk begitu saja dengan nasi hangat. Coba di rumah deh ladies.

• 6 Varian Ayam Geprek Modern yang Bikin Lidah Ketagihan
• Resep Cara Membuat Asem-Asem Ayam, Enak Seger!
• Resep Cara Membuat Sop Sayap Ayam Gurih Bikin Nagih
• Resep Praktis Sate Usus Goreng Bumbu Ketumber Gurih Bikin Nagih
• Resep Ayam Goreng Petai Sambal Ijo Gurih Pedas Bikin Nagih

(vem/feb)