Name: Sambal Goreng Kentang Teri
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: indonesia
Ingredients: 4 buah kentang, potong dadu; 100 gr ikan teri medan; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm gula merah, sisir; 3 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 5 buah cabai merah; 10 buah cabai rawit; 1 cm terasi; garam secukupnya

Punya banyak persediaan kentang di rumah? Coba buat sambal goreng kentang teri yuk. Mudah buatnya, enak pula disantap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

4 buah kentang, potong dadu
100 gr ikan teri medan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah, sisir

Bumbu halus:

3 buah bawang putih
5 buah bawang merah
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 cm terasi
garam secukupnya

Cara membuat:

Goreng kentang hingga matang dan bagian luarnya kering. Goreng teri sebentar hingga matang, tapi tidak sampai kecokelatan.
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan gula merah dan masak hingga bumbu matang.
Masukkan ikan teri dan kentang, aduk rata dengan sambal hingga kering.

Sambal goreng kentang dan teri siap nikmati dan bisa dibuat bekal makan siang.

(vem/feb)