Resep Praktis Ayam Goreng Lengkuas Enak Banget

Dari sekian banyak sumber protein atau daging, ayam menjadi salah satu sumber protein paling disukai oleh hampir semua orang. Rasa daging ayam yang enak, empuk dan bisa diolah menjadi berbagai masakan sedap, tak heran jika ayam banyak disukai. Ngomongin soal masakan ayam, kali ini Vemale punya resep ayam goreng lengkuas yang enaknya bikin nagih. Selain ayam goreng bumbu ketumbar atau ayam goreng, ayam goreng lengkuas adalah menu masakan ayam rumahan yang nikmatnya seperti ayam goreng restoran. Seperti apa sih resep ayam goreng lengkuas? Berikut resepnya. Bahan

• 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
• 150 gram lengkuas parut
• 300 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 1 batang serai (memarkan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1 sdt garam
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Masak daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut. 
3. Masak daging ayam hingga santan kering dan bumbu merasuk ke dalam daging dengan baik. 
4. Jika sudah, tiriskan ayam lalu panaskan minyak goreng. 
5. Goreng daging ayam yang telah dimasak dengan semua bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan. 
7. Ayam goreng lengkuas sudah matang dan siap disajikan.

Ayam goreng ini akan terasa semakin nikmat saat disajikan bersama nasi putih hangat, sambal bawang dan lalapan mentimun serta daun selada. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

• Resep Opor Ayam Pedas Bikin Nagih
• Resep Sayap Ayam Madu Pedas Enak
• Resep Ayam Bakar Lada Hitam
• Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Enak Banget
• Resep Ayam Goreng Serundeng

(vem/mim)