Name: Resep Sop Daging khas Padang
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 1 mangkuk.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, potong-potong; 3 batang daun prei, potong-potong; 2 batang seledri; 2 cm jahe, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 buah bunga lawang; 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm); 3 lembar daun jeruk; 1/2 butir pala, haluskan; 1 sdt merica; garam secukupnya; minyak secukupnya; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; air secukupnya

Musim hujan paling enak jika makan yang berkuah dan hangat, misalnya sop daging. Jika kamu berencana membuat sop daging, masak dengan bumbu khas Padang yuk. Seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi, potong-potong
3 batang daun prei, potong-potong
2 batang seledri
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah bunga lawang
1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
3 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, haluskan
1 sdt merica
garam secukupnya
minyak secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
air secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging sapi hingga matang. Buang busanya agar kuah bersih.
Tumis sebentar bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, pala, merica, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Aduk rata dan biarkan mendidih. Masukkan bunga lawang, kayu manis, daun prei dan garam secukupnya. Tes rasa.

Setelah sedap dan matang, siap sajikan dengan nasi hangat. Sop daging Padang siap santap.

(vem/feb)