Resep Dumpling, Pangsit Isi Ayam khas Imlek

Dumpling atau pangsit atau wonton adalah makanan tradisional Tiongkok dan selalu jadi makanan yang tak pernah terlewatkan saat merayakan Imlek. Ini karena pangsit mempunyai bentuk mirip bentuk uang perak zaman dahulu, pangsit bisa dihubungkan dengan makna kekayaan. Dengan harapan, semakin banyak makan pangsit, maka semakin banyak kekayaan yang didapat tahun ini.

Bahan isian ayam:

• 300 gr daging ayam tanpa kulit, cincang kecil atau blender halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun seledri, cincang kecil
• 1 batang wortel, cincang kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang kecil
• 1 cm jahe, haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya (optional)
• air secukupnya
• kulit wonton atau pangsit secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata daging ayam yang sudah halus dengan semua sayuran dan bumbu.
2. Ambil kulit wonton atau pangsit dan isi dengan adonan ayam. Rekatkan pinggirannya dengan air. 
3. Kukus semua pangsit kurang lebih 30 menit. Setelah itu bisa direbus sebentar agar kulitnya tidak terlalu kering.

Pangsit siap sajikan dengan saus atau kecap. Jadi deh camilan khas Imlek yang enak.

(vem/feb)