Buat kamu yang ingin masakan gurih, pedas dan tak terlalu banyak minyak di dalamnya, kamu sebenarnya bisa membuat masakan pepes atau botok. Yap, pepes dan botok menjadi salah satu masakan yang gurih, pedas lagi enak banget. Apalagi, jika botok ini dibuat dengan bahan utama tempe serta lamtoro atau petai china. Sebagai salah satu masakan tradisional, masakan ini tetap menjadi salah satu masakan favorit dan kaya akan berbagai nutrisi. Cara untuk membuat botok pun sebenarnya sangat mudah. Penasaran kira-kira seperti apa resep dari botok tempe dan lamtoro ini? Berikut nih resep praktisnya. Bahan

150 gram lamtoro atau petai china
200 gram tempe (potong kecil-kecil)
1 butir kelapa muda parut (jangan terlalu muda tapi juga jangan terlalu tua)
5 buah cabai rawit (haluskan)
2 lembar daun jeruk muda (cincang halus)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
3 siung bawang merah (haluskan)
2 siung bawang putih (haluskan)
5 cm rempah kencur (haluskan)
Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)
Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus botok)
Tusuk gigi (secukupnya, untuk mengancing bungkus botok)

Cara Membuat

Siapkan semua bahan dan bumbu lalu campur menjadi satu.
Aduk semua bahan hingga semunya tercampur rata.
Pastikan bumbu meresap dan tercampur rata dengan baik di dalam kelapa parut juga tempe.
Ambil daun pisang lalu bungkus satu sampai dua sendok bakal botok ke dalam daun pisang. Sematkan menggunakan tusuk gigi dan rapikan bagian atas daun pisang agar bentuk botok lebih cantik.
Kukus botok ini selama 30 menit sampai botok matang dan bumbu meresap dengan baik.
Jika sudah matang, segera angkat dan botok pun siap untuk segera disajikan.

Itulah resep praktis membuat botok tempe dan lamtoro yang sangat praktis. Gimana, tertarik membuat botok ini di rumah? Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga di rumah suka. Sebenarnya, tak hanya tempe dan lamtoro saja yang bisa dibuat botok. Jamur, daun pakis, tahu, ikan teri dan daging ayam juga bisa dibuat botok yang gurih, enak banget serta pedas.