Ikan laut memang merupakan salah satu bahan masakan yang lezat, sehat dan pastinya bisa diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera. Mengenai ikan laut sendiri, sebenarnya ada beragam jenis ikan. Dan salah satunya adalah ikan cakalang. Dagingnya yang lembut, durinya yang tak terlalu banyak dan rasanya yang gurih, menjadikan ikan cakalang sangat cocok diolah menjadi masakan yang gurih lagi pedas. Berbicara mengenai ikan cakalang yang dimasak gurih pedas, kali ini Vemale punya resep memasak ikan cakalang menjadi masakan gurih pedas. Resep tersebut adalah resep ikan cakalang kuah santan yang gurih pedas. Gimana sih resepnya? Berikut nih resepnya. Bahan yang dibutuhkan:

2 ekor ikan cakalang (bersihkan perutnya, iris 3 bagian dan goreng hingga kulit luar cukup kering)
2 buah tomat (belah 4 atau sesuai selera)
100 ml santan kelapa (dari 1/2 buah kelapa)
Air (secukupnya)
5 cm lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)
3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (buang isi)
10 buah cabai rawit
5 cm kunyit
Merica (secukupnya, kira-kira sepucuk sendok teh)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)

Cara membuat:

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.
Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih.
Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang.
Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi.
Ikan cakalang kuah santan bumbu pedas dan gurih pun sudah jadi dan siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat serta sayur kulup (sayur yang direbus).

Ladies, itulah resep ikan cakalang kuah santan yang pedas dan gurih. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

(vem/mim)