Name: Ayam Garo Rica Manado
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong (lumuri dengan air jeruk nipis dan garam); 1 ikat kemangi; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 4 batang serai, memarkan; 4 buah tomat, potong jadi 4; 5 batang daun bawang, potong-potong; 250 ml air; minyak goreng secukupnya; garam dan gula secukupnya; 2 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit; 10 buah cabai merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit

Ada banyak cara mengolah daging ayam jadi berbagai makanan lezat, salah satunya adalah ayam garo rica khas Manado. Suka pedas dan suka makanan berbumbu? Maka kamu perlu coba menu satu ini. Bahan-bahan:

1 kg ayam potong (lumuri dengan air jeruk nipis dan garam)
1 ikat kemangi
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 batang serai, memarkan
4 buah tomat, potong jadi 4
5 batang daun bawang, potong-potong
250 ml air
minyak goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
10 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit

Cara membuat:

Bilas ayam yang sudah direndam jeruk nipis dan garam.
Tumis bumbu halus dan masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.
Masukkan ayam dan tambahkan air. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Setelah mendidih, masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.

Siap sajikan dengan nasi hangat. Sudah bisa membayangkan bagaimana lezatnya kan? Langsung coba aja yuk masak di rumah.

(vem/feb)