Resep Nugget Ayam Jamur Kuping

nugget sayur bayam — ilustrasi nugget sayur/copyright by Larisa Blinova (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Siapa sih yang tidak suka dengan rasa gurih daging ayam dan lezatnya jamur? Jika dua bahan makanan ini digabungkan, pasti lebih mantap. Ada cara sederhana mengolah ayam dan jamur yang enak dan bisa disimpan dalam waktu lama, yaitu diolah menjadi nugget. Nugget ayam jamur pasti akan jadi favorit keluarga terutama anak-anak. Jika tertarik membuatnya, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

100 g daging ayam (tanpa lemak dan kulit)
100 g jamur kuping
70 g tepung tapioka
50 ml air es
3 siung bawang putih
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur (optional)
1/2 sdt merica bubuk
minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis dan pencelup:

1 butir telur
1 sdm tepung terigu
2 sdm air
tepung panir secukupya

Cara membuat:

resep — ilustrasi nugget/copyright Shutterstock

Rebus sebentar lalu potong-potong jamur kuping. Potong-potong juga daging ayam.
Blender jamur, telur, daging ayam dan bawang putih hingga halus. Tuang ke dalam wadah. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, tepung tapioka dan air secukupnya. Aduk rata hingga jadi adonan padat.
Siapkan loyang, oles minyak lalu masukkan adonan ke loyang dan ratakan.
Kukus hingga matang. Keluarkan, biarkan dingin, lalu potong-potong.
Kocok telur, tambahkan tepung terigu, air dan sejumput garam. Siapkan tepung panir. Celupkan nugget ke dalam adonan telur, dan gulingkan ke tepung panir. Diamkan hingga tepung panir melekat.
Goreng secukupnya hingga kecokelatan. Sisa nugget yang belum digoreng bisa disimpan di dalam freezer dan keluarkan saat ingin menggorengnya.

Nugget ayam jamur siap sajikan dengan saus dan bisa dijadikan lauk nasi. Silahkan mencoba di rumah.

#Breaking Boundaries