Sore-sore paling enak jika makan makanan hangat berkuah yang sedap. Dan jika kebetulan kamu suka dengan menu mie, ada baiknya kamu coba buta mie tek-tek khas Jawa Tegah yang lezat berikut ini. Mie tek-tek biasanya dijual nyemek (basah tapi tak berkuah), kering (tanpa kuah) atau yang berkuah. Nah, sudah penasaran bagaimana membuatnya? Catat resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- 200 gr mie telur kuning
- 2 butir telur ayam
- 100 gr daging ayam
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai rawit, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- kol/kubis iris tipis sesuai selera
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan iris tipis
- Rebus mie telur sebentar hingga setengah matang, saring dan tiriskan.
- Goreng telur orak arik, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, daun bawang, cabai rawit, sawi dan kubis yang sudah dicuci bersih. Tumis hingga sayur layu.
- Masukkan kecap manis dan kuah kaldu (air rebusan daging ayam) secukupnya.
- Masak hingga bumbu meresap dan mie matang.
Jadi deh, mie tek-tek kuah yang biasa disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Happy eating Ladies.