Resep Idul Adha: Marak Kambing Khas Arab

Hari Raya Idul Adha sudah sangat dekat nih. Siap-siap masakan daging kambing ya. Sudah siap dengan resep andalan keluarga? Kenapa tidak coba resep baru saja, masakan khas Arab yang tak kalah lezat, yaitu marak kambing. Ini resepnya.Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 buah bawang bombay
• 2 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis (sekitar 4 cm)
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kapulaga
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• minyak secukupnya
• garam secukupnya
• 200 ml air matang

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus daging kambing hingga matang. Angkat, potong-potong tipis atau dadu.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging kambing, campur rata. Masukkan kayu manis, cengkeh, merica, pala, ketumbar, kapulaga dan garam. Tumis hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan air matang. masak daging hingga daging kambing empuk, bumbu meresap dan kuah berkurang.

Selesai. marak kambing siap disajikan dengan nasi hangat. Ingin mencobanya untuk menu saat Idul Adha nanti?

• Resep Idul Adha: Daging Kambing Tinorasak Khas Manado
• Resep Spesial Soto Sokaraja Khas Banyumas
• Resep Tumis Hati Sapi Sederhana
• Resep Sapi Balado, Masakan Balado Kuno Yang Super Lezat
• Resep Daging Sapi Goreng Krispi Lada Hitam

(vem/feb)