Weci merupakan salah satu gorengan yang menjadi primadona di kalangan masyarakat. Kalau bicara mengenai weci, saya jadi teringat weci di salah satu kota di Jawa Timur yakni Malang. Karena rasanya yang enak, teksturnya yang lembut dan sayur yang terkandung di dalamnya memiliki rasa menggigit, setidaknya membuat gorengan satu ini mampu membuat seseorang makan 2 sampai 3 biji weci sekaligus. Yang jelas, karena weci ini memiliki rasa yang super enak. Hehehe...

Kira-kira, gimana ya caranya membuat weci dan apa saja bahan yang diperlukan untuk membuatnya? Nih Ladies, kami memiliki resep membuat weci khas Malang yang super enak. Simak terus resepnya di bawah ini ya.

Bahan

175 gram tepung terigu
2 butir telur ayam (kocok)
500 ml air (secukupnya, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
3 buah wortel (kupas, potong panjang korek api atau parut di parutan keju)
50 gram kecambah (satu genggam)
100 gram kubis (iris panjang halus)
2 batang daun bawang (potong kecil-kecil)
1 batang daun seledri (potong kecil-kecil)
3 siung bawang putih (cincang halus)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Merica (secukupnya)
100 gram udang untuk atasan
Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara Membuat

Campurkan wortel, kubis, daun bawang, daun seledri dan bawang putih. Tambahkan sedikit garam lalu aduk hingga rata.
Tambahkan tepung terigu dan telur lalu aduk rata.
Tambahkan air hingga adonan mengental. Jika sudah, tambahkan garam, gula dan merica agar rasanya lebih nendang dan gurih.
Panaskan minyak pada wajan lalu goreng adonan menggunakan cetakan weci. Sebelum digoreng, letakkan udang di atas weci.
Agar cetakan tak lengket, beri minyak pada cetakan lalu tuang adonan dan goreng.
Saat menuangkan adonan, pastikan minyak telah panas.
Goreng weci hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan sajikan.

Ladies, itulah resep membuat weci yang super enak khas Malang. Agar lebih nikmat saat menyantapnya, Kamu bisa menyantapnya bersama cabe segar dan saus petis. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba ya. :)

(vem/mim)

TERKAIT: Mencicipi All You Can Eat Kuliner Nusantara dari Sabang-Merauke Setiap Hari Hanya Dalam Satu Tempat