Name: Resep Pad Thai
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: resep thailand
Ingredients: 300 gr/ 1bungkus mie kering; 200 gr udang kupas; 100 gr daging ayam, potong-potong kecil; 200 gr tauge yang sudah dibersihkan; 4 siung bawang putih, cincang kasar; 4 siung bawang merah, cincang kasar; 2 batang daun bawang, potong-potong (bisa juga menggunakan kucai); 3 sdm air asam jawa; 2 sdm gula pasir; 5 sdm kecap asin; minyak secukupnya; 1 buah jeruk nipis, potong jadi 4; kacang tanah yang sudah digoreng dan ditumbuk; telur dadar/ telur orak-arik; cabai rawit

Pernah mencoba makanan Thailand? Salah satu makanan Thailand yang terkenal adalah Pad thai, semacam mie goreng dengan bumbu berbeda. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Ini dia resepnya. Bahan-bahan:

300 gr/ 1bungkus mie kering
200 gr udang kupas
100 gr daging ayam, potong-potong kecil
200 gr tauge yang sudah dibersihkan
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 siung bawang merah, cincang kasar
2 batang daun bawang, potong-potong (bisa juga menggunakan kucai)
3 sdm air asam jawa
2 sdm gula pasir
5 sdm kecap asin
minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

1 buah jeruk nipis, potong jadi 4
kacang tanah yang sudah digoreng dan ditumbuk
telur dadar/ telur orak-arik
cabai rawit

Cara memasak:

Rebus air dan masak mie hingga matang. Angkat dan tiriskan, campur dengan 1 sdm minyak.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan udang dan ayam, tumis hingga berubah warna.
Masukkan daun bawang/kucai, air asam jawa, gula dan kecap asin. Aduk rata.
Masukkan mie dan taoge, campur rata. Masak hingga bumbu meresap dan mie kering.

Sajikan di piring dengan taburan kacang tanah tumbuk dan bahan pelengkap lainnya. Cocok untuk Anda yang tak suka pedas nih Ladies.

(vem/feb)