Name: Resep Tahu Tempe Kuah Santan Pedas
Prep time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 blok tempe, potong-potong; 2 blok tahu putih, potong-potong; 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja; 300 ml santan cair; 3 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit utuh; 1 buah cabai merah; 1 ruas kencur; 1 cm terasi; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; garam dan gula secukupnya

sayur santan tempe — ilustrasi lodeh tempe/Ika Rahma H/Shutterstock

Ada banyak ide menu makanan rumahan yang lezat dan tak butuh bahan yang mahal. Cukup tahu dan tempe saja, Sahabat Fimela sudah bisa menghidangkan sajian sedap untuk keluarga, seperti resep tahu tempe kuah santan ini. Nah, jika tertarik untuk membuatnya, berikut bahan dan cara untuk membuatnya. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

1 blok tempe, potong-potong
2 blok tahu putih, potong-potong
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
300 ml santan cair
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit utuh
1 buah cabai merah
1 ruas kencur
1 cm terasi
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

lodeh sayur tempe — ilustrasi sayur tempe/copyright by Ketut Mahendri (Shutterstock)

luskan bumbu bawang putih, cabai merah, terasi, garam, dan kencur.
Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, hingga harum.
Masukkan santan. Aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan daun kemangi dan masak hingga bumbu meresap. Siap sajikan hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!