Name: Fondant Sendiri di Rumah
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg gula bubuk; 10 g gelatin halal bubuk; 6 ml gliserin (tersedia di apotek); 120 ml sirup gula (100 gr gula pasir + 80 ml air dimasak hingga gula larut); 60 ml air dingin; 5 tetes aroma makanan (vanila, pisang dan lain-lain); 1/4 sdt garam; Tepung maizena secukupnya

Saat ini fondant telah menjadi sesuatu yang populer dalam menghias kue. Selain bentuknya yang bisa disesuaikan dengan apa yang Anda inginkan, rasa yang manis dan warna yang beraneka ragam membuat kue Anda akan jadi lebih menarik. Berikut adalah cara membuat fondant di rumah

Bahan yang diperlukan:

1 kg gula bubuk
10 g gelatin halal bubuk
6 ml gliserin (tersedia di apotek)
120 ml sirup gula (100 gr gula pasir + 80 ml air dimasak hingga gula larut)
60 ml air dingin
5 tetes aroma makanan (vanila, pisang dan lain-lain)
1/4 sdt garam
Tepung maizena secukupnya

Cara membuatnya:

Campur gelatin bubuk dengan 60 ml air dingin, biarkan hingga air terserap oleh gelatin.
Masukkan gelatin yang sudah siap, gliserin, garam dan aroma makanan ke dalam sirup gula yang masih panas. Aduk hingga tercampur merata. Kemudian biarkan dingin.
Tuang 1 kg gula bubuk di meja, alasi dengan plastik. Buat lubang di tengah gula bubuk tersebut, kemudian tuang campuran gelatin, sirup gula, gliserin, garam dan aroma makanan ke dalam gula bubuk.
Campur dan ratakan dengan spatula. Jangan gunakan tangan karena lengket.
Setelah tercampur rata, taburi dengan tepung maizena. Buat bulatan dan bungkus dalam plastik. Simpan dalam suhu ruang satu malam sebelum digunakan.

Mudah bukan? Silahkan mencobanya!

(vem/hws)