Resep Topokki Korea (Spicy Rice Cake)

Pernah melihat seri drama Korea Atau suka menyaksikan acara TV Korea? Jika iya, maka Anda pasti pernah melihat jajanan pinggir jalan khas Korea yang namanya Topokki atau spicy rice cake. Biasanya, jajanan ini disajikan panas atau hangat dan rasanya kenyal serta berbumbu.

Ada banyak versi resep topokki yang bisa divariasi atau ditambahkan bahan seperti sayur atau sosis. Nah, jika penasaran seperti apa sih rasanya, resep dari Maangchi satu ini bisa dicoba sendiri di rumah dan dijamin bisa memuaskan rasa penasaran Anda.

Bahan:

• 1 bungkus rice cake
• 4 gelas air
• 7 buah teri besar, buang kepala dan isi perutnya
• 2 lembar rumput laut kering (optional)
• 3 sdm saus cabai/ gochucang/ hot pepper paste Korea 
• 1 sdt gula
• 3 batang daun bawang besar, potong-potong
• 5 buah sosis ikan (optional)

Cara membuat:

1. Rebus air di dalam panci, masukkan teri dan rumput laut kurang lebih 15 menit. Angkat teri dan rumput laut dari air, sisihkan.

2. Masukkan rice cake, tambahkan gochucang/ hot pepper paste Korea, sedikit gula, daun bawang dan sosis ikan. Aduk rata. 

3. Masak hingga saus/kuah menjadi kental dan susut, dan rice cake menjadi kenyal. Siap sajikan hangat.

Untuk bahan-bahannya, Anda bisa membelinya di toko bahan impor atau di toko swalayan besar yang terkadang juga menjual barang-barang atau makanan impor. Karena Korea masih trend, Anda mungkin cukup mudah menemukannya.