Resep Puding Mutiara Nangka

Fimela.com, Jakarta Cuaca panas siang hari yang terik tentu akan lebih segar jika ditemani dengan camilan manis berupa puding mutiara nangka. Bukan hanya nikmat disantap dalam bentuk bubur, ternyata kombinasi sagu mutiara dan nangka juga enak dijadikan puding. Tampilannya juga cantik sehingga cocok dijadikan menu jualan atau disajikan sebagai suguhan saat ada acara di rumah. Ini dia resep puding mutiara nangka yang empuk lembut dan manis, cocok untuk camilan.

TERKAIT: Resep Puding Cokelat Vegan yang Mudah dan Tanpa Gula Tambahan

Bahan:

150 gram nangka, potong dadu kecil
1 bungkus agar-agar putih
100 gram sagu mutiara
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula merah
80 gram gula pasir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
air secukupnya

Cara membuat:

Bubur mutiara nangka — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ika Hilal

Masak sagu mutiara hingga matang, tambahkan 1-2 sdm gula pasir.
Campur agar-agar, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Tuang 200 ml air dan masukkan daun pandan, masak sambil diaduk hingga agar-agar larut.
Bagi agar-agar jadi dua. Sisihkan agar-agar gula, masak kembali setengahnya.
Tambahkan santan, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Siapkan cetakan agar-agar yang telah dibasahi air, beri masing-masing sagu mutiara dan potongan nangka.
Tuang agar-agar gula dan biarkan memadat.
Kemudian tuang agar-agar santan ke dalam masing-masing cetakan hingga penuh. Diamkan hingga memadat.
Jika sudah dingin, simpan di dalam kulkas.

Keluarkan dari cetakan, sajikan puding mutiara nangka selagi dingin.

#Breaking Boundaries