Resep Sosis Sapi Homemade

Sosis adalah makanan yang digemari anak-anak. Tetapi mengonsumsi sosis olahan terus-menerus tidak baik bagi kesehatan mereka karena kandungan pengawet dan pewarnanya. Anda pun tidak dapat mengetahui jenis daging yang dicampurkan pada sosis olahan. Untuk pilihan yang lebih sehat, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang dilansir blog ibu muda bijak berikut ini: 

Bahan:

• daging sapi 500 g
• tepung tapioka 200 g
• putih telur 3 butir
• merica bubuk 1 sendok teh
• bawang putih 3 siung, haluskan
• garam dapur secukupnya
• gula pasir 1/2 sendok makan
• air es 100 ml atau es serut 150 gr
• plastik khusus sosis (casing) secukupnya

Cara membuat :

1. pisahkan daging dari lemak dan jaringan ikat jika ada. campur daging dengan sebagian air es.
2. haluskan dengan foodprocessor (bisa menggunakan blender)
3. campur daging dengan bahan lainnya, aduk rata. masukan adonan ke dalam plastik segitiga.
4. semprotkan adonan sosis ke dalam casing hingga adonan habis. Rapatkan dan ikat ujung casing dengan tali, kemudian ikat kembali tiap 10 cm dari ujung ikatan.
5. kukus/rebus sosis hingga matang 30 menit. Angkat dan masukan dalam air dingin. tiriskan dan lepaskan sosis dari tali ikatan benangnya.
6. sosis siap digunakan.

(vem/cha)