8 Jenis Makanan Ini Tetap Bisa Dimakan Meski Sudah Memasuki Masa Kadaluarsa

Pria bernama Doug Rauch, pemilik dari toko grosir Trader Joe memberikan informasi yang cukup mengejutkan belakangan ini. Seperti dilansir oleh Yahoo.com, Doug mengatakan bahwa aman-aman saja mengonsumsi beberapa makanan yang sudah kadaluarsa. Bahkan ia berencana untuk membuat promo diskon di grosirnya untuk menjual dengan harga miring makanan-makanan tersebut.

Tentu saja respon kontroversi muncul dari berbagai pihak. Tanggal kadaluarsa memang memberikan batas untuk seseorang mengonsumsi suatu makanan. Apabila dilanggar, keracunan atau gangguan kesehatan bisa saja terjadi.

Ancaman bakteri berbahaya seperti salmonella, listeria dan bakteri berbahaya lain juga menanti. Bisa dibayangkan kan apabila bakteri tersebut menyerang tubuh manusia?

Dan ketika Dough Ranch sibuk berspekulasi soal makanan kadaluarsa, Ted Labuzza punya pendapat yang tak kalah mengejutkan. Ted Labuza sendiri adalah seorang ahli dalam makanan. Ia mengajar di University of Minnesota di bidang teknologi pangan. Menurutnya, yang harus kamu lakukan pertama kali untuk memutuskan sebuah makanan bisa dimakan atau tidak adalah aromanya. Jika aromanya tidak berubah, maka ia masih aman untuk dimakan.

Umumnya yang mengganggu kelayakan makanan adalah bakteri, yang menghinggapi makanan akibat penyimpanan yang kurang benar. Makanan yang disimpan dalam suhu rendah dan tidak terpapar zat lain cenderung bisa bertahan lebih lama dari tanggal kadaluarsanya.

Bahkan menurut Labuza, seperti dikutip dari Yahoo Shine beberapa makanan ini bisa tetap dimakan sekalipun sudah kadaluarsa.

1. Daging

Menurut Labuza dahing yang disimpan di suhu 32-34 derajat celcius punya usia yang cukup lama untuk masih bisa dikonsumsi. Suhu tersebut memungkinkan makanan terhindar dari bakteri sehingga ia tidak rusak. Anda kemudian bisa mengolahnya dengan suhu panas yang membuat bakteri yang tak sengaja menempel saat proses pencairan daging menjadi mati.