Resep Udang Kuah Santan Pedas Gurih Enak Banget

Fimela.com, Jakarta Udang merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu masakah lezat dari udang yang Fimela rekomendasikan untukmu adalah udang kuah santan pedas dan gurih. Tak hanya gurih, masakan ini bakalan bikin nagih. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

• 250 gram udang ukuran jari manis
• 1 buah wortel (iris sesuai selera)
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• 1 buah tomat (belah empat)
• 100 ml santan kelapa
• 3 cm jahe (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Air (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)P
• enyedap masakan (jika suka, secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan udang, kupas kulitnya kemudian goreng hingga setengah matang. Angkat kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata.
4. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan udang, daun jeruk, jahe dan daun salam. Masak hingga bumbu meresap.
6. Jika semua sudah matang, tambahkan santan kelapa, daun bawang dan tomat.
7. Masak hingga udang kuah santan mendidih, koreksi rasa.
8. Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya agar rasa masakan bertambah lezat.
9. Angkat udang kuah santan yang telah matang, sajikan dengan nasi putih hangat.

Resep udang yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.