Resep: Bubur Biji Delima Bisa Jadi Menu Buka Puasa yang Merona

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan menu hidangan berbuka puasa yang itu-itu saja? Bubur biji delima bisa jadi alternatif pilihan menu yang yummy! Warnanya yang merah merona membuat kalian nggak sabar ingin memakannya.

Bahan bakunya bukanlah bubur delima, melainkan butiran kecil (biji delima) yang terbuat dari tepung bengkoang. Karena terbuat dari tepung bengkoang, bisa dikatakan biji delima adalah salah satu bahan makanan sumber karbohidrat yang sangat baik.

Bahan-bahan:

Bahan:

• 400 gram biji delima siap pakai
• 750 ml air
• 250 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Kuah Santan:

• 200 mili liter santan kental
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dengan 3 sendok makan air

Langkah-langkah:

1. Rebus air, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan biji delima sedikit demi sedikit ke dalam rebusan air gula, hingga biji delima mengapung dan berubah transparan.
3. Kuah santan: rebus santan, gula, garam san daun pandan hingga mendidih. Aduk terus perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
4. Tuangkan larutan maizena, aduk dan masak hingga santan mengental. Angkat.
5. Siapkan mangkuk, tuang bubur delima dan beri saus santan di atasnya.

Saat merebus biji delima, pastikan hingga benar-benar matang, yakni saat biji delima sudah transparan warnanya. Jika masih terdapat titik berwarna putih di tengahnya, ini menandakan biji delima belum matang sempurna.

Resep bubur delima ini sangat sehat untuk dijadikan hidangan berbuka puasa. Karena Bengkoang banyak mengandung serat, vitamin A, C, kalsium dan fosfor, serta hampir tidak mengandung lemak. Selamat Mencoba!~