Resep Membuat Roti Gambang yang Banyak Disukai di Era 90-an

Fimela.com, Jakarta Ada berbagai macam kue dan roti tradisional Indonesia. Dari daerah Jakarta atau Betawi misalnya, ada roti buaya dan roti atau kue gambang. Penganan yang satu ini sudah populer dan disukai sejak dulu, termasuk di era 90-an. Roti gambang termasuk kue kering khas betawi.

Konon kue ini diberi nama gambang karena bentuknya yang memang menyerupai alat musik khas Betawi, yaitu gambang kromo. Kue gambang ini umumnya berwarna cokelat, rasanya manis dan ada taburan wijen di bagian atasnya. Penganan ini sangat cocok untuk disajikan bersama secangkir teh manis atau kopi hangat.

Baca juga:

• Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
• Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
• Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya

Roti gambang ini rasanya enaki, garing diluar tapi lembut didalam. Teksturnya beremah, ditambah harum kayu manis yang menyebar diruangan, hmm benar-benar bikin ketagihan rasanya. Roti Jaman dulu (jadul) ini sekarang sudah mulai langka di Jakarta.

Meski begitu masih bisa dijumpai di tukang roti tradisional yang berjualan dengan gerobak dorong. Mereka masih rajin berkeliling diwilayah perumahan sekitar pinggir kota Jakarta. Bahkan ada juga yang masih berjualan di pusat kota Jakarta. Kalau kesulitan mencari roti gambang di penjual roti tradisional, kita bisa membuatnya sendiri.

Cara membuatnya ternyata mudah dan cepat. Berikut ini ada resep membuat roti gambang kreasi Iis Sukendar melalui blog miliknya. Mari kita coba membuat roti khas Betawi di era 90-an yang bebas bahan pengawet ini.

Bahan yang disiapkan (untuk 32 porsi):

500 gram terigu self rising230 gram gula merah (larutkan dengan 150 ml susu cair, masak sebentar saja tidak perlu sampai mendidih)100 gram tepung roti (bread crumb)1 sdt kayu manis bubuk2 butir telur1/2 sdt garam150 gram butter (simpan dalam suhu ruang selama 30 menit)Biji wijen secukupnya.

Cara pembuatannya:

Campurkan terigu, tepung roti, kayu manis, telur dan garam, aduk rata dengan spatula, tuangkan larutan gula merah, aduk rata.

Tambahkan mentega, aduk rata. Simpan adonan 15 menit dalam kulkas lalu panaskan dalam oven dengan suhu 160°C.

Bentuk adonan diameter 2 cm, panjang 6 cm. Olesi air permukaannya dan taburi biji wijen. Susun dalam loyang yang telah dialasi kertas baking.

Bentuk semua roti sampai adonan habis. Panggang dalam oven selama 20 menit, sampai matang.

Angkat,lalu angin-anginkan sebentar. Simpan roti di kulkas dalam wadah kedap udara. Roti siap disajikan.

Baca juga:

• Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
• Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
• Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
• Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
• Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
• 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
• Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
• Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
• Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
• Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap