Semarakkan Selebrasi Hari Kemerdekaan dengan Soto Betawi Ayam yang Creamy ala Chef Devina dan Anchor

Chef Devina Hermawan berbagi antusiasmenya untuk merayakan ulang tahun ke-79 Indonesia, “Soto betawi ayam ini cocok banget nih kalau mau dimasak saat perayaan kemerdekaan di rumah bareng keluarga atau orang tersayang. Di sini kita akan gunakan Anchor Cooking Cream. Teksturnya tidak menggumpal saat dimasak sehingga masakan menjadi kental tapi teksturnya tuh lembut, creamy dari Anchor Cooking Cream. Nah ini gak usah tambah banyak-banyak juga creamy-nya udah pas, dan jangan lupa ya kalau bumbuin bumbu soto yang akan kita makan dengan nasi pastikan rasanya cukup kuat, mulai dari asin, sedikit manis, gurih, ya.” Untuk merayakan momen ini, Anda juga dapat mencoba resep spesial Soto Betawi yang creamy dari Chef Devina ini. Berikut cara membuatnya: 

Bahan: 

1 kg ayam negri, potong 8 5 pasang hati ampela ayam, rebus 

Bahan bumbu halus: 

8 siung bawang putih 12 siung bawang merah 5 butir kemiri 6 cm jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt lada putih butir 60 ml minyak 50 ml air 

Langkah pembuatan: 

Bahan lainnya: 

1 1⁄2 sdm bubuk kari minang 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 5 cm lengkuas 

1 batang serai 1 1⁄2 sdm kaldu ayam bubuk 1 1⁄2 sdm gula pasir 1 1⁄2 sdm garam 1⁄2 sdm penyedap 100 ml Anchor Cooking Cream 2 liter air 

Pelengkap: 

2 buah tomat merah

2 batang seledri

1 batang daun bawang

3 buah kentang

Tambahnan bawang goreng, sambal rawit, jeruk limau, emping, nasi putih, sebagai pelengkap.

Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, lada putih, minyak dan air, haluskan.

Masukkan bumbu halus dan bubuk kari minang ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

Geprek serai dan lengkuas kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga wangi.

Masukkan air,ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan seledri, masak selama 30 menit.

Belah dua kentang kemudian goreng diapi sedang hingga matang, tiriskan. 

Potong kotak tomat dan iris daun bawang kemudian sisihkan ayam, hati ampela dan rempah lainnya, biarkan dingin.

Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah, aduk rata.

Goreng ayam dan hati ampela hingga kering, tiriskan kemudian suwir ayam dan potong-potong hati ampela.

Soto betawi ayam siap disajikan.

#Unlocking The Limitless