Kandungan Nutrisi dan Kalori Sayur Trancam yang Aman untuk Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Sayur trancam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terdiri dari campuran sayuran segar yang disajikan dalam bentuk salad. Sayur trancam memiliki kandungan kalori yang rendah namun kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Dengan begitu, sayur trancam menjadi pilihan makanan sehat yang cocok bagi mereka yang menjaga pola makan seimbang.

Sayur trancam biasanya terdiri dari sayuran seperti timun, wortel, kubis, tauge, dan kangkung yang dicampur dengan bumbu kacang khas Indonesia dan disajikan dengan potongan telur rebus. Komposisi sayur-sayur yang digunakan dalam trancam membuatnya memiliki kandungan kalori yang rendah. Sebagai contoh, segenggam tauge hanya mengandung sekitar 13 kalori, sedangkan 100 gram kangkung hanya sekitar 22 kalori. Begitu pula dengan timun, wortel, dan kubis yang juga memiliki kandungan kalori yang rendah.

Tidak hanya rendah kalori, sayur trancam juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Serat yang terkandung dalam sayur trancam membantu dalam menjaga kesehatan pencernaan serta membantu mengontrol berat badan. Serat juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Selain itu, sayur trancam juga kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti kalium. Vitamin dan mineral tersebut sangat penting dalam menjaga kesehatan mata, kulit, tulang, serta sistem kekebalan tubuh. Sayur ini sangat sehat dan rendah kolesterol. Berikut cara membuat sayur trancam yang sehat dan rendah kolesterol:

TERKAIT: Resep Urap Daun Kenikir, Sajian Tradisional yang Kaya Nutrisi dan Menyehatkan

Resep Sayur Trancam Rendah Kolesterol

Makanan trancam — ilustrasi Resep Sayur Trancam Rendah Kolesterol/copyright shutterstock/Harinnita Detta

Bahan-bahan:

1 buah timun, iris tipis
1 buah wortel, potong julienne
100 gram tauge, bersihkan
100 gram kangkung, potong-potong
2 butir telur rebus, potong-potong
2 sendok makan kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh kecap manis

Cara membuat:

Campurkan timun, wortel, tauge, dan kangkung dalam sebuah mangkuk besar.
Di wadah lain, campurkan kacang tanah halus, bawang putih, air jeruk nipis, minyak wijen, garam, merica, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan campuran bumbu ke sayuran, aduk rata hingga sayuran terbalut baik oleh bumbu.
Sajikan sayur trancam dalam piring saji dan tambahkan potongan telur rebus di atasnya.

Resep sayur trancam di atas adalah pilihan yang sehat dan rendah kolesterol karena sayuran segar yang digunakan rendah kalori dan lemak, sementara kacang tanah yang digunakan sebagai bumbu memiliki lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, tak ada penggunaan minyak goreng yang berlebihan dalam resep ini, yang dapat membantu mengurangi kandungan lemak jenuh dan kolesterol. Diharapkan resep ini dapat membantumu membuat sayur trancam yang lezat, sehat, dan rendah kolesterol!