Cara Memasak Kentang Dengan Baik dan Benar

Ladies, siapa yang tak suka kentang? Pengganti nasi dengan kandungan karbohidrat ini bisa dinikmati oleh siapa saja mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Kandungan vitamin didalamnya seperti vitamin C, B1, B2, B6 serta asam yang berguna untuk tubuh juga bermanfaat untuk menormalkan metabolisme tubuh serta membantu melawan penyakit hati.

Penggunaan tanaman obat yang benar dimulai dari pemilihan tanaman yang benar juga. Pilih kentang yang tidak terdapat warna hijau pada kulit. Kentang yang bagus rata, keras dan tidak terdapat tunas di permukaannya.

Selain itu kulit kentang tak mudah terkelupas tapi tetap mudah untuk dikuliti. Keruk sedikit kentang untuk mengetahui apa ada sari kentang yang keluar.

Jika sari kentang mudah keluar maka dapat dipastikan kandungan nitratnya tinggi dan tidak baik untuk dionsumsi. Taruh kentang di tempat penyimpanan yang tidak terkena sinar matahari langsung, kering, dan sejuk atau simpan dalam kulkas.

Setelah mendapatkan kentang yang baik coba untuk mengikuti metode memasak berikut. Untuk menjaga kesegaran kentang, coba untuk mengupas kentang sesaat sebelum memasak. Jika kentang dibiarkan dalam rendaman air maka mineral dan vitamin serta karbohidrat dan asam yang terkandung dalam kentang akan hilang terserap air.

Kentang yang muda lebih baik dimasak tanpa lebih dahulu dikupas. Masak dulu kentang muda baru kupas bagian luar dari kentang karena kulit kentang ternyata dapat melindungi zat-zat yang terkandung dalam kentang agar tak hilang.

Oleh: Rahmawati