Menu Yang Diabetes-Friendly: Veggie Sausage-Cheddar Frittata

Susah mencari resep menu diet diabetes yang enak? Nah, Ladies, jika Anda bingung mencari menu diet diabetes yang sehat namun tetap terasa lezat, Anda mungkin dapat mencoba resep dari situs www.health.com berikut ini.

Situs www.health.com memberikan beberapa pilihan menu diet diabetes yang enak, salah satunya adalah Veggie Sausage-Cheddar Frittata. Frittata adalah omelet khas Italia yang biasanya berisi daging atau sayuran. Kandungan kalsium dan protein dari telur dan keju, juga antioksidan dan serat dari sayuran membuat Veggie Sausage-Cheddar Frittata cocok untuk santapan diabetes-friendly Anda.

Untuk membuatnya, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:
1. cooking spray
2. 1 buah bell pepper hijau yang telah dipotong-potong
3. 8 ons jamur yang telah dipotong-potong
4. 4 buah vegetable protein sausage patty (sosis sayur) yang telah dihancurkan
5. 1/8 sendok teh garam
6. 1/8 sendok teh black pepper giling
7. 1 cangkir egg substitute atau pengganti telur, seperti tofu atau egg substitute kemasan yang ada di pasaran
8. ¼ cangkir half-and-half (campuran krim dan susu) bebas lemak
9. ½ cangkir (2 ons) keju Cheddar rendah lemak yang sudah diparut

Pertama-tama, panaskan penggorengan atau skillet dengan api sedang. Olesi penggorengan dengan cooking spray. Masukkan potongan bell pepper dan jamur, lalu sauté (goreng sebentar) selama 3 menit. Tambahkan sosis, garam, dan black pepper lalu, dengan api medium-low, masak selama 1 menit.

Campurkan egg substitute dan half-and-half, lalu tuangkan campuran ini di atas campuran sosis. Tutup skillet dan biarkan adonan masak selama 6 menit. Tambahkan keju, dan biarkan hingga keju meleleh. Setelah matang, bagi menjadi 8 bagian. Veggie Sausage-Cheddar Frittata yang hanya mengandung sekitar 184 kalori pun siap Anda nikmati.

Oleh: Alfi