Resep “Thai Fish Stew with Asian Noodles” untuk Anda yang Menderita Diabetes

Siapa bilang memasak untuk mereka yang diabetes atau yang beresiko diabetes itu susah? Situs recipes.prevention.com memberikan resep “Thai Fish Stew with Asian Noodles” yang dapat dibuat dalam kurang dari 30 menit. So, ladies, dengan waktu yang singkat ini anda dapat menyediakan menu makanan yang lezat, namun tetap sehat dan baik untuk penderita diabetes.

Bahan-bahan yang dan perlukan untuk membuat “Thai Fish Stew with Asian Noodles” adalah:
1. 1 cangkir bawang yang telah dipotong-potong
2. 1 sendok makan bawang putih cincang
3. 1 sendok makan olive oil
4. 3 cangkir berbagai sayuran yang telah dipotong-potong (untuk tumisan)
5. ½ cangkir kaldu ayam tanpa lemak
6. 8 ons fillet ikan halibut atau jenis ikan berdaging putih yang lain, dipotong dadu
7. 1 sendok makan potongan jalapeno pepper
8. 8 ons udang ukuran medium, telah dikuliti dan dibersihkan
9. 4 ons scallop
10. 1 sendok makan kecap ikan
11. 1 sendok makan kecap rendah sodium
12. 1 sendok makan brown sugar
13. 3 ons mie ramen asia (tanpa bumbu)

Untuk membuatnya, pertama-tama tumis bawang merah dan putih dengan minyak dalam api sedang selama 5 menit (jangan sampai berubah warna menjadi cokelat), kemudian tambahkan sayuran dan kaldu. Tumis semuanya selama 5 menit. Tambahkan ikan, pepper, udang, scallop, kecap ikan, brown sugar, dan ramen. Tumis selama 5 menit, atau hingga ramen menjadi lembut dan kenyal. Cepat dan mudah kan membuatnya?

Untuk informasi, “Thai Fish Stew with Asian Noodles” ini mengandung sekitar 320 kalori, 3,8 g lemak, 8,8 g gula, 4,5 g serat, 962,5 mg sodium, 34,2 g karbohidrat, dan 35,1 g protein. Jadi, masih dalam kategori sangat aman jika Ladies memiliki gejala atau bahkan sudah divonis mengidap diabetes.

Oleh: Alfi