Sehat dan Awet Muda Berkat Labu Kuning

Halloween segera tiba, dan di seantero dunia, panen labu kuning alias Pumpkin akan meramaikan keriaan perayaan khas bulan Oktober ini. Mengapa Labu Kuning atau dikenal dengan sebutan Labu Parang ini dikatakan sebagai “makanan awet muda”?

Pada dasarnya, labu kuning bisa berbentuk bulat pipih, lonjong, atau panjang, tergantung varietasnya. Buah mudaberwarna hijau, sedangkan yang lebih tua berwarna kuning pucat. Warna kuning atau oranye daging buahnya pertanda kandungan karotenoid-nya sangat tinggi. Karotenoid dalam buah labu sebagian besar berbentuk beta karoten inilah ditemukan para ahli kesehatan sebagai salah satu zat anti-penuaan dini.

Apa saja kandungan nutrisi pumpkin dan manfaatnya bagi kesehatan?

Vitamin A dan beta karoten

Beta karoten adalah pigmen warna kuning-oranye yang jika dicerna di dalam tubuh kita, akan berubah menjadi vitamin A. Fungsi vitamin A dan beta karoten antara lain berguna bagai kesehatan mata dan kulit, kekebalan tubuh serta reproduksi. Selain itu, zat gizi ini mempunyai manfaat sebagai antiokasidan sehingga dapat mengutangi risiko terjadinya kanker dan penyakit jantung.

Vitamin C

Salah satu jenis vitamin yang larut dalam air ini, sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh. Vitamin C juga berperan pada fungsi kekebalan tubuh dan sebagai antioksidan.

Zat besi

Zat gizi ini terutama diperlukan dalam pembentukan darah, khususnya hemoglobin (Hb). Makanan yang mengandung zat besi perlu, karena kelak zat besi dari ibu saat bayi dilahirkan akan berangsur-angsur habis.

Kalium

Fungsi utama kalium adalah menunjang kelancaran metabolisme tubuh. Hal ini penting dalam menjaga keseimbangan air dan elektrolit (asam-basa) di dalam sel tubuh.

Kelebihan lain dari labu kuning adalah kandungan seratnya yang tinggi, bermanfaat mengurangi risiko sembelit. Di samping itu, kandungan lemak labu kuning juga rendah sehingga kamu tak perlu takut balita dan anggota keluarga lainnya mengalami kegemukan karena mengkonsumsinya, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Yuk, kita masukkan Labu Kuning sebagai bahan makanan wajib di meja makan keluarga!