Resep Daun Singkong Masak Santan Beserta 9 Rekomendasi Lauknya

1. Petik daun singkong, cuci bersih dan rebus sampai mendidih dan layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri dan ketumbar. Tumis hingga harum.
3. Masukkan serai dan lengkuas.
4. Masukan daun singkong. Aduk sebentar.
5. Masukan santan, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
6. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikianlah resep cara membuat daun singkong masak santan. Selamat mencoba!

Sayur singkong masak santan paling cocok dinikmati untuk makan siang. Selain itu, ada beberapa pilihan lauk yang cocok dinikmati bersama dengan daun singkong masak santan. Penasaran, apa saja lauknya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

1. Pindang Goreng Tepung

Bahan:

• 5 ekor ikan pindang (cuci bersih, buang isi perutnya)
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam (bagi jadi dua)
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tapioka dan terigu jadi satu. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata, sisihkan sebentar.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Tambahkan sedikit air, campur rata.
3. Masukkan ikan pindang ke adonan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan kira-kira selama 10 menit hingga bumbu meresap.
4. Gulingkan ikan ke adonan tepung, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat ikan pindang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 1 papan tempe

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 1 cm kencur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tempe menjadi beberapa bagian, kemudian kukus selama 15 menit.
2. Sembari menunggu tempe dikukus, haluskan semua bumbu.
3. Jika tempe sudah matang, angkat dan haluskan. Usahakan jangan terlalu halus.
4. Campurkan tempe dengan bumbu. Aduk sampai rata.
5. Ambil 1 sdm adonan, kepal-kepal dan buat adonan menjadi bentuk oval. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
6. Goreng adonan pada minyak panas. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Mendol tempe khas Malang siap disajikan.

Bahan:

• 3 buah tahu
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• 1 butir telur   

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam.
2. Haluskan tahu dan campur dengan bumbu halus. Tambahkan 1 butir telur ukuran kecil. Aduk-aduk.
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulatan, lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng mendol dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Mendol tahu pedas siap disajikan, ini bisa dijadikan lauk atau camilan.

Bahan-bahan:

• 8 potong tahu
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1/2 gula merah ukuran sedang
• Secukup kecap manis
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tahu sebentar sebentar saja.
2. Haluskan semua bumbu dan tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan air sedikit demi sedikit, masukkan gula merah, penyedap rasa dan kecap. Lalu aduk hingga gula hancur.
4. Jika sudah semua larut, masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air menyusutJika air sudah menyusut, tahu siap diangkat dan bisa digoreng.

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 blok gula merah
• 5 cm lengkuas
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• air secukupnya 

Cara Membuat 

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan ketumbar.
2. Rendam tempe dalam bumbu halus dan air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun salam.
4. Rebus tempe hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Setelah menyusut, angkat tempe dan tiriskan.
6. Panaskan minyak. Goreng tempe hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 500 gr usus ayam
• 500 ml air
• Minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm gula merah, sisir
• ½ sdt kaldu bubuk
• Gula pasir dan garam secukuonya
• ¼ sdt lada bubuk
• 3-4 sdm kecap manis
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 lbr daun salam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus ayam kemudian rebus sampai mendidih. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Kemudian masukkan usus ayam yang sebelumnya sudah direbus dan dicuci. Aduk merata.
4. Tuangkan air, gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk, lada dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tutup panci dan biarkan air sampai meresap dan usus menjadi empuk.
6. Siapkan tusukan sate, tusuk usus dengan tusukan sate. Dan sate usus bumbu bacem siap disajikan.

Bahan

• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 600 ml air

Bumbu Halus

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• Kecap manis, secukupnya
• Garam, gula merah dan penyedap (secukupnya)

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan kemudian rebus bumbu halus dan bumbu utuh hingga harum. Masukkan telur puyuh yang telah direbus dan dikupas ke dalam rebusan bumbu.
2. Rebus kira-kira selama 1 jam hingga bumbu meresap dan telur puyuh makin matang. Matikan kompor dan diamkan telur puyuh tetap di dalam panci selama beberapa jam. 
3. Rebus lagi telur puyuh bersama bumbu bacem, biarkan bumbu makin meresap. Angkat bacem telur puyuh, sajikan. 

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung beras
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cacah kasar tahu menggunakan garpu. Sisihkan.
2. Kocok telur dengan tepung beras. Kocok sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk dan garam pada adonan telur. kocok kembali hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tahu ke dalam adonan, aduk-aduk.
5. Ambil 2 sdm adonan dan goreng pada minyak panas.
6. Goreng sampai krispi. Dan tahu kribo siap disajikan.

Bahan:

• 1 mangkok putih telur

Bahan sambel terasi:

• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi matang
• 3/4 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Tuang putih telur ke dalam cetakan puding yang berbentuk telur puyuh, lalu kukus 20 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya, haluskan bahan sambel terasi, lalu tumis sambal hingga harum, bersama daun jeruk dan daun salam.
3. Kemudian masukkan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Setelah itu angkat sajikan dengan nasi putih hangat.

Nah, dari beberapa pilihan di atas apakah Sahabat Fimela menyukainya? Selamat memasak dan semoga suka!