Fimela.com, Jakarta Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal yang paling digemari di Indonesia. Rasanya yang pedas dan aroma khas dari bawang membuat sambal ini cocok dijadikan pelengkap berbagai hidangan. Mulai dari nasi goreng, ayam goreng, hingga aneka makanan berkuah, semuanya jadi lebih lezat dengan tambahan sambal bawang.
Membuat sambal bawang ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Bahkan, ada berbagai variasi resep yang bisa dicoba sesuai selera. Beberapa resep sambal bawang juga dapat dibuat dalam waktu singkat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bagi kamu yang suka sambal pedas dan nikmat, 5 resep sambal bawang ini wajib kamu recook di rumah:
1. Resep Sambal Bawang Geprek
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 3 sendok minyak goreng panas
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis (opsional)
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Tumbuk halus cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan cobek hingga teksturnya menyatu
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, kemudian haluskan kembali sampai semua bahan tercampur dengan baik
- Siram campuran sambal dengan minyak goreng panas, lalu aduk hingga merata
- Jika ingin mendapatkan sensasi rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis dan aduk kembali.
2. Resep Sambal Bawang Simpel
Bahan-Bahan:
- 250 gram cabai hijau besar
- 50 gram cabai rawit hijau
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- ½ sendok teh air jeruk nipis
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus cabai besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat selama kurang lebih 5 menit hingga layu
- Haluskan bahan-bahan yang sudah dikukus tadi dengan cara diulek kasar
- Tumis sambal yang telah diulek hingga mengeluarkan aroma harum
- Tambahkan garam, gula, dan sedikit air perasan jeruk nipis
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang
3. Resep Sambal Bawang Mentah
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 siung bawang merah
- 1 kencur sekira 2 cm
- 1 buah terasi
- 3 buah tomat, iris
- 3 buah jeruk limau kecil, iris dan hilangkan bijinya
- 3 iris gula merah
- 2 sendok makan gula putih
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Siapkan cobek untuk menghaluskan bahan-bahan
- Masukkan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, kencur, dan terasi ke dalam cobek. Tumbuk bahan-bahan tersebut secara kasar sambil menambahkan garam, gula putih, dan gula merah
- Tambahkan irisan tomat dan jeruk limau, kemudian penyet perlahan agar tercampur
4. Resep Sambal Bawang Pedas Gurih
Bahan-Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- Minyak goreng panas (secukupnya)
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga benar-benar lembut
- Setelah teksturnya halus, tambahkan garam, penyedap rasa, dan sedikit gula. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Panaskan minyak, lalu tuangkan ke dalam sambal
- Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur dengan baik
5. Resep Sambal Bawang Terasi
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 sendok teh terasi
- 1 buah jeruk limau
- 3 sendok makan minyak goreng
- Sejumput garam, gula, dan penyedap rasa
Cara Membuat:
- Iris semua bahan dan sisihkan, lalu cincang bawang putih hingga halus
- Letakkan bahan-bahan yang sudah diiris dalam mangkuk tahan panas, kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan terasi
- Panaskan minyak, lalu goreng bawang putih sebentar hingga harum
- Matikan api dan segera tuangkan minyak panas beserta bawang putih ke dalam mangkuk berisi bahan iris
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata, lalu tambahkan perasan jeruk limau dan aduk kembali
- Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menikmati sambal bawang dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera. Sambal bawang ini cocok disajikan dengan berbagai hidangan favoritmu, mulai dari ayam geprek, ikan goreng, hingga nasi hangat. Jangan ragu untuk mencoba dan mengkreasikan resep-resep tersebut sesuai dengan seleramu. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!