Fimela.com, Jakarta Makan siang adalah waktu makan yang penting untuk mengisi energi dan memenuhi kebutuhan gizi tubuh, terutama bagi anak-anak sekolah dan ibu menyusui. Namun, sering kali kita kebingungan memilih menu yang mudah disiapkan, sehat, dan tetap lezat. Jika kamu membutuhkan ide praktis, jangan khawatir! Menu khas Indonesia yang kaya nutrisi bisa menjadi solusi terbaik.
Makanan bergizi seimbang terdiri dari karbohidrat, protein, lemak sehat, serat, serta vitamin dan mineral. Dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan makan siang bergizi tanpa harus mengeluarkan biaya besar. Bahkan, menu-menu ini bisa menjadi inspirasi untuk program makan siang gratis pemerintah yang direncanakan untuk mendukung pemenuhan gizi masyarakat pada 2025 mendatang.
Yuk, intip beberapa inspirasi menu makan siang ala Indonesia berikut. Resepnya sederhana, tetapi nutrisi dan rasanya luar biasa!
1. Nasi Tim Ayam Wortel
Bahan-bahan:
- 100 gram nasi putih lembek
- 50 gram ayam cincang
- 50 gram wortel, parut halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdt minyak kelapa
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang dan wortel, aduk hingga matang.
- Tambahkan kaldu ayam, masak hingga meresap.
- Campurkan nasi lembek dengan tumisan ayam, aduk rata, lalu kukus kembali selama 10 menit.
- Sajikan hangat.
2. Sup Bayam Jagung
Bahan-bahan:
- 100 gram bayam
- 1 buah jagung manis, potong kecil
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jagung, masak hingga empuk.
- Tambahkan bawang merah, garam, dan bayam. Masak sebentar hingga bayam layu.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
3. Nasi Merah dengan Telur Orak-Arik Sayur
Bahan-bahan:
- 100 gram nasi merah
- 2 butir telur
- 50 gram wortel, parut
- 30 gram buncis, iris tipis
- 1 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
- Kocok telur dengan sedikit garam, campur dengan sayuran.
- Panaskan minyak, masukkan adonan telur, dan aduk hingga menjadi orak-arik.
- Sajikan dengan nasi merah hangat.
4. Opor Tahu Telur
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu, potong dadu
- 2 butir telur rebus
- 500 ml santan encer
- 1 lembar daun salam
- Bumbu opor secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu opor dengan daun salam, masukkan santan, tahu, dan telur.
- Masak hingga kuah meresap, sajikan hangat.
5. Perkedel Kentang Ikan
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, rebus dan haluskan
- 50 gram ikan tenggiri kukus, suwir halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm tepung terigu
Cara membuat:
- Campurkan kentang, ikan, bawang putih, dan tepung hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, kukus selama 15 menit.
- Perkedel siap disajikan dengan sayur segar.
Sahabat Fimela, menu-menu ini tidak hanya mudah disiapkan tetapi juga kaya nutrisi untuk mendukung program makan siang gratis yang akan datang. Dengan memanfaatkan bahan lokal dan cita rasa khas Indonesia, kita bisa menciptakan hidangan yang bermanfaat untuk kesehatan seluruh keluarga. Semoga menginspirasi, ya!