Resep Praktis Chicken Katsu Curry

Untuk Chicken Katsu:

• 250 gram dada ayam fillet
• 1/4 sdt garam (secukupnya)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica
• 1 butir telur (kocok, beri sejumput garam)
• 5 sdm tepung serbaguna
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Kari:

• 1 bungkus bumbu kari instan (misalnya, Indofood)
• 1 buah bawang bombay (cincang)
• 1 buah kentang kecil (potong dadu)
• 1 buah wortel kecil (potong dadu)
• 1 sdm margarin
• Air secukupnya

1. Mulailah dengan membaluri dada ayam fillet dengan garam, merica, dan bawang putih halus. Diamkan selama 30 menit, atau jika ada waktu, marinasi semalaman di dalam kulkas untuk mendapatkan rasa yang lebih meresap.
2. Setelah ayam dimarinasi, gulingkan potongan ayam ke dalam tepung serbaguna hingga rata. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup dengan baik.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam yang telah dilapisi hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih hilang.
4. Rebus kentang dan wortel dalam air hingga agak lunak, kemudian tiriskan. Dalam wajan yang sama, panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum. Setelah itu, tambahkan bumbu kari instan dan sedikit air, aduk rata.
5. Masukkan kentang dan wortel, lalu tambahkan air secukupnya hingga saus kari mendidih. Jika saus terlalu cair, tambahkan sedikit air yang telah dicampur dengan tepung maizena untuk mengentalkan.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat Chicken Katsu Curry yang lezat dan praktis dalam waktu singkat. Cocok untuk menambah variasi menu harian Anda.

Jangan lupa tag @FIMELA dan share chicken curry milikmu!