⁠Resep Kentang Goreng ala Restoran Cepat Saji Cocok untuk Ide Bisnis

• 500 gram kentang besar (pilih kentang berkualitas baik)
• 2 sdm garam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional, untuk aroma dan rasa)
• Minyak goreng (secukupnya, pastikan minyak banyak agar kentang terendam sempurna)
• Daun parsley kering (secukupnya, untuk taburan)
• Garam halus (untuk taburan setelah penggorengan)
• Saus tomat atau mayonise (sebagai pelengkap)

1. Potong kentang memanjang dengan ukuran yang seragam. Usahakan ketebalan sekitar 1 cm agar matang merata dan menghasilkan tekstur yang pas.
2. Campurkan garam dengan air bersih secukupnya lalu gunakan larutan tersebut untuk mencuci kentang
3. Siapkan panci berisi air mendidih, lalu rebus kentang selama 3 menit, jangan lebih lama dari itu agar teksturnya tetap kokoh dan tidak hancur saat digoreng.
4. Setelah 3 menit, tiriskan kentang hingga tidak ada air yang menetes, kamu bisa letakkan kentang di atas tisu atau kain bersih, dan biarkan hingga kering sempurna.
5. Setelah kentang kering, taburi kentang dengan tepung maizena serta kaldu bubuk secara merata. Pastikan setiap potong kentang terkena tepung untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kentang. Goreng kentang selama 2-3 menit cukup hingga bagian luar sedikit mengeras namun belum berubah warna kecoklatan. Lalu angkat.
7. Simpan kentang tersebut di freezer hingga siap digunakan.
8. Jika ingin digunakan, kamu bisa menggorengnya kembali dengan minyak pans atau air fryer sebentar saja
9. Taburi garam dan parsley lalu sajikan dengan saus favorit.

Jadi, tunggu apa lagi? Mulailah mencoba resep ini di rumah dan bersiaplah menarik perhatian banyak pelanggan dengan kentang goreng renyah yang menggugah selera!