Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela mengenal Tamagoyaki? Telur dadar gulung, atau dalam bahasa Jepang dikenal sebagai Tamagoyaki, adalah salah satu hidangan sarapan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis asin khas Jepang, tamagoyaki sering dijadikan bekal atau makanan pendamping.
Cara buatnya cukup mudah, hanya memerlukan bahan utama yakni telur dan pan pipih yang sesuai untuk mencetak tamagoyaki agar gulungan tiap lapisan nantinya bisa terbentuk secara sempurna. Semakin berjalannya waktu, kini, tamagoyaki bisa ditambahkan isian yang beragam, mulai dari sosis, sayuran, crabstick, ataupun nori. Dengan ini, sajian telur gulung akan semakin menarik dan menggugah selera anak kecil sampai orang dewasa untuk memakannya.
Lantas bagaimana cara pembuatannya? Yuk, simak resep di bawah ini! Kita akan membuat versi spesial telur dadar gulung dengan isian nori, yang menambah sentuhan rasa gurih dan aroma laut. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba kreasi sederhana khas Jepang di rumah.
Bahan dan Alat yang Diperlukan untuk Memuat Tamagoyaki:
- 3 butir telur ayam
- 2 lembar nori (rumput laut kering)
- 1 sdt kecap asin (shoyu)
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 1 sdm air atau dashi (kaldu Jepang) untuk menambah kelembutan
- Penggorengan persegi khusus tamagoyaki (tamagoyaki pan) atau penggorengan biasa
- Sumpit atau spatula kecil
Cara Pembuatan Tamagoyaki:
- Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin, gula, garam, dan air (atau dashi) ke dalam kocokan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut sepenuhnya.
- Panaskan penggorengan dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak menggunakan tisu atau kuas agar penggorengan hanya terlapisi tipis oleh minyak. Jika menggunakan tamagoyaki pan, pastikan permukaannya sudah panas merata sebelum memasukkan telur.
- Tuangkan sedikit adonan telur ke dalam penggorengan, cukup untuk menutupi dasar penggorengan dengan lapisan tipis. Tunggu hingga telur setengah matang.
- Setelah telur setengah matang, letakkan satu lembar nori di atas lapisan telur. Gulung telur perlahan dari satu sisi hingga membentuk gulungan kecil. Pindahkan gulungan telur ke sisi lain penggorengan.
- Tuangkan lagi sedikit adonan telur di penggorengan, pastikan adonan menyebar ke seluruh dasar penggorengan dan menyentuh gulungan telur sebelumnya. Gulung lagi telur ketika setengah matang, sehingga nori dan lapisan telur baru tergulung dengan rapi.
- Ulangi proses ini hingga semua adonan telur habis dan gulungan telur terbentuk sempurna. Setelah selesai, masak sebentar lagi gulungan telur hingga bagian luar matang sempurna dan berwarna keemasan.
- Angkat telur dadar gulung dari penggorengan dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Potong gulungan telur menjadi irisan tebal, lalu sajikan hangat. Tamagoyaki isi nori ini bisa dinikmati langsung atau sebagai lauk bento.
Tamagoyaki dengan nori ini memiliki rasa gurih manis yang khas dan teksturnya yang lembut, menjadikannya menu sarapan atau camilan sehat yang lezat. Selamat mencoba!