Resep Caramel Cheese Bites yang Lezat dan Mudah untuk Camilan Manis di Rumah

• 250 gram cream cheese (suhu ruang)
• 100 gram biskuit graham (atau biskuit sejenis), hancurkan halus
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm mentega cair
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 100 ml heavy cream (krim kental)
• 100 gram gula palem (untuk karamel)
• Sedikit garam (untuk menyeimbangkan rasa)

1. Pertama kita akan membuat base kejunya. 
2. Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair. Aduk rata hingga teksturnya menyerupai pasir basah.
3. Siapkan loyang atau cetakan mini muffin. Tekan-tekan campuran biskuit ke dasar cetakan sebagai lapisan pertama. Simpan di dalam lemari es agar lebih padat.
4. Selanjutnya adalah membuat filling atau isian keju.
5. Dalam mangkuk, kocok cream cheese dengan gula pasir hingga halus dan lembut. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
6. Tuang adonan cream cheese di atas lapisan biskuit yang sudah didinginkan tadi. Ratakan dengan spatula dan kembali simpan dalam kulkas selama sekitar 20 menit.
7. Tak lupa buat karamel sebagai toppingnya. 
8. Panaskan gula palem di atas api sedang hingga meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Pastikan kamu tidak mengaduknya terlalu sering, cukup goyangkan wajan secara perlahan.
9. Setelah gula larut dan berwarna karamel, tambahkan heavy cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan. Aduk hingga tercampur sempurna dan teksturnya mengental. Tambahkan sedikit garam untuk sentuhan rasa yang lebih kaya. 
10. Setelah caramel siap dan lapisan cheese bites telah mengeras, keluarkan dari kulkas. Tuang saus karamel di atas cream cheese bites. Pastikan setiap potongan mendapatkan lapisan karamel yang cukup.
11. Simpan kembali dalam kulkas sekitar 30 menit sebelum disajikan, agar caramel set dan camilan terasa lebih nikmat. 

Camilan ini bukan hanya lezat, tapi juga tampil cantik untuk dihidangkan. Pas banget buat kamu yang ingin coba membuat camilan baru yang menggoda selera. Jangan lupa coba resep ini dan bagikan ke orang-orang tersayang, ya!