Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Coba sajikan Ayam Bacem Ungkep yang manis, gurih, dan kaya rasa, ditemani dengan Nasi Jeruk yang harum dan segar. Kombinasi ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah.
Ayam bacem yang dimasak dengan bumbu khas Jawa punya cita rasa unik dari perpaduan manisnya gula merah dan gurihnya kecap, sementara nasi jeruk memberikan sentuhan kesegaran jeruk yang menyempurnakan hidangan. Yuk, coba resep mudah dan praktis berikut ini!
Bahan-bahan Ayam Bacem:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 sdm kecap manis
- 50 gram gula merah (sisir halus)
- 1 sdm air asam Jawa
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan Nasi Jeruk:
- 2 gelas beras
- 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdm margarin atau minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Air untuk memasak nasi (sesuai dengan takaran beras)
Cara Membuat Ayam Bacem:
- Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air kelapa, kecap manis, gula merah, air asam Jawa, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan ayam mendidih.
- Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut, sekitar 30-40 menit. Sesekali aduk agar ayam matang merata.
- Setelah ayam matang dan bumbu terserap, goreng ayam bacem sebentar di minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan.
Cara Membuat Nasi Jeruk:
- Potong-potong bawang putih. Lalu tumis hingga coklat keemasan. Sisihkan.
- Iris tipis memanjang daun jeruk. Sisihkan.
- Cuci beras seperti biasa. Lalu masukkan tumisan bawang putih dan irisan daun jeruk.
- Beri kaldu bubuk dan garam. Lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan air seperti memasak nasi biasanya. Jangan lupa pencet tombol "cook."
- Setelah matang, sajikan ke atas piring bersih dan selamat menikmati.
Itulah resep ayam bacem ungkep dengan nasi jeruk yang bisa kamu coab di rumah. Perpaduan antara manis gurihnya ayam bacem dan segarnya nasi jeruk dijamin akan memanjakan lidah dan menambah selera makanmu. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan kenikmatannya!