Resep Wedang Ronde yang Cocok Diminum saat Cuaca Dingin

Bahan Ronde

• 150 gram tepung ketan putih
• ¼ sendok teh garam
• 130 ml air hangat
• Pewarna makanan merah dan hijau
• 50 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan Kuah Jahe

• 500 ml air
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam

Pelengkap

• Kolang-kaling 
• Potongan roti tawar 
• Kacang tanah sangrai utuh
• Sagu mutiara

1. Campurkan tepung ketan dan garam pada waduh, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. 
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selesai. Uleni hingga merata. 
3. Selanjutnya bentuk adonan ronde. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan kacang tanah yang telah dihaluskan dan dicampur gula. Bentuk menjadi bulatan kecil. 
4. Rebus air dalam panci, lalu masukkan ronde yang telah dibentuk. Masak hingga ronde mengapung, angkat, dan tiriskan. Selanjutnya buat kuah jahe. Rebus air bersama jahe, serai, daun pandan, dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. 
5. Tambahkan garam, aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga kuah mengeluarkan aroma harum. Saring kuah untuk membuang ampas jahe dan serai. 
6. Terakhir adalah penyajian. Siapkan mangkuk, masukkan beberapa ronde yang sudah matang. 
7. Tambahkan pelengkap seperti kolang-kaling, sagu mutiara, dan potongan roti tawar sesuai selera. 
8. Siram dengan kuah jahe hangat. 
9. Taburi kacang tanah sangrai untuk tambahan rasa gurih. 

Wedang ronde siap dinikmati. Selamat mencoba!