Fimela.com, Jakarta Ayam kecap pedas manis adalah salah satu hidangan yang populer di berbagai masakan Asia, khususnya dalam kuliner Indonesia. Kombinasi rasa manis dari kecap manis dan pedas yang menyengat menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial.
Untukmu yang suka dengan menu ini, berikut adalah resep ayam kecap pedas manis yang sederhana dan lezat yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan
- 500 gram ayam (potong sesuai selera, bisa menggunakan bagian dada, paha, atau campuran)
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya dan iris tipis, untuk menyesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai rawit merah (iris tipis, sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sendok makan saus tiram (opsional, untuk menambah rasa)
- 1 batang daun bawang (iris halus, untuk taburan)
- 1 buah tomat (potong-potong, untuk tambahan rasa segar)
Cara Membuat Ayam Kecap
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Jika kamu menggunakan bagian ayam dengan kulit, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah diiris. Tumis hingga cabai mulai layu dan aromanya keluar.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Masak hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata hingga bumbu melapisi ayam.
- Tuang air ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama sekitar 15-20 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit hingga tomat sedikit layu. Koreksi rasa jika diperlukan, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Angkat dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.
- Sajikan ayam kecap pedas manis dalam mangkuk atau piring saji. Nikmati bersama nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap.
- Jika kamu lebih suka hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
Ayam kecap pedas manis adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Kombinasi manis, pedas, dan gurih di dalamnya membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dengan resep ini, tentunya kamu dapat menikmati hidangan lezat yang memikat selera keluarga di rumah. Selamat memasak dan menikmatinya ya!