Fimela.com, Jakarta Seblak kuah nyemek adalah salah satu hidangan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Tekstur kerupuk basah yang lembut berpadu dengan kuah kental yang "nyemek" (tidak terlalu banyak air), menciptakan sensasi unik dan memanjakan lidah. Yuk, cobain resep sederhana ini buat kamu yang pengen bikin seblak kuah nyemek di rumah!
2 dari 3 halaman
Bahan-bahan
ilustrasi bumbu dapur / by freepik
- 100 gr kerupuk mentah (warna-warni atau sesuai selera)
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah sosis, iris tipis
- 3 buah bakso, iris tipis
- Mie instan (opsional)
- Sayur hijau (opsional: sawi atau pakcoy)
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 4 butir cabai merah keriting
- 10 butir cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
ilustrasi perempuan memasak/Photo by Anna Shvets
- Rendam kerupuk mentah dalam air panas sampai lunak, tiriskan, dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- Masukkan telur, aduk hingga berbutir, lalu tambahkan sosis, bakso, dan mie instan (jika digunakan). Aduk rata.
- Tambahkan kerupuk yang sudah direndam dan sayur hijau (jika suka). Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah nyemek yang kental.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
- Seblak kuah nyemek siap dinikmati selagi hangat. Taburi dengan daun bawang untuk menambah aroma.
Seblak kuah nyemek ini bisa kamu sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Rasa pedas dan gurihnya dijamin bikin ketagihan!
Jangan lupa tag @FIMELA dan share masakanmu!