Resep Tumis Cumi dengan Paprika Pedas Gurih

• 100 gram udang kupas
• 200 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
• 1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
• 1 buah paprika hijau, potong kotak-kotak
• 1 buah paprika kuning, potong kotak-kotak
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan cumi-cumi dan rebus selama sekitar 1 menit saja untuk menghilangkan bau amis. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan bawang bombay layu.
3. Masukkan udang, paprika merah, hijau, dan kuning bersama dengan irisan cabai merah dan hijau. Tumis hingga paprika mulai layu, tetapi masih memiliki tekstur renyah.
4. Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan paprika.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan cumi matang sempurna. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak keras.
6. Angkat dan sajikan tumis cumi paprika selagi hangat.

Untuk memasak udang dan cumi, sebaiknya jangan terlalu lama karena akan membuatnya menjadi keras. Kamu juga bisa menambahkan sedikit air jika ingin tumisannya lebih berkuah. Tumis udang cumi paprika ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba resepnya ya!