Fimela.com, Jakarta Menjalankan program diet memang harus diberengi dengan pengaturan pola makan yang baik, salah satunya adalah memilih makanan apa saja yang bisa dikonsumsi dan harus dihindari. Salah satu makanan yang boleh dikonsumsi demi mendukung program diet adalah buah pisang. Buah pisang, dengan jenis tertentu, diketahui sangat sehat jika dikukus sebelum dimakan seperti membantu mengatur kadar gula darah, melancarkan pencernaan, mengatasi maag hingga membantu menurunkan berat badan.
Ada banyak resep olahan pisang kukus yang cocok dijadikan camilan. Jika tertarik mencobanya di rumah, ini dia resep-resepnya.
2 dari 8 halaman
1. Resep Pisang Kukus Sederhana
Pisang rebus yang tidak hitam/copyright shutterstock
Bahan:
- 5 buah pisang
- air secukupnya
Cara membuat:
- Potong atau pisahkan pisang dari sisirnya. Cuci bersih.
- Siapkan panci kukus, tunggu hingga air mendidih.
- Masukkan pisang, kukus selama 15 menit.
- Jika sudah empuk dan matang hingga ke dalam, matikan api.
- Sajikan buah pisang kukus.
3 dari 8 halaman
2. Resep Kue Talam Pisang Kukus
ilustrasi talam pisang/sri widyowati/Shutterstock
Bahan:
- 7 buah pisang raja atau kepok
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 200 ml air hangat
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan air hangat, susu dan gula aduk hingga gula larut. Angkat.
- Lumatkan 6 buah pisang raja. Satu buah sisanya potong-potong kecil.
- Campurkan tepung terigu, maizena, vanili dan garam.
- Tuangkan air susu gulu yang ke dalam tepung, aduk rata hingga jadi adonan kental.
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah dioles minyak.
- Tuang adonan talam ke dalamnya, ratakan.
- Hiasi dengan potongan pisang.Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat.
- Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.
- Nikmati kue talam pisang yang manis, gurih dan lembut di mulut.
4 dari 8 halaman
3. Resep Puding Pisang Kukus
ilustrasi puding pisang/Pixel-Shot/Shutterstock
Bahan:
- 120 ml susu full cream
- 150 ml air
- 2 buah pisang matang
- 1 sdm tepung maizena
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- sejumput garam
Cara membuat:
- Kocok telur, gula dan sejumput garam.
- Larutkan tepung maizena dengan air hingga tidak ada yang bergerindil.
- Tuang susu dan larutan maizena, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Potong pisang kecil-kecil. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil.
- Tata pisang di dalam mangkuk.
- Tuang campuran susu telur hingga terendam.
- Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Sajikan puding pisang kukus simpel dan enak disantap bersama keluarga.
5 dari 8 halaman
4. Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Terigu
ilustrasi bolu pisang/Kaizen Digital/Shutterstock
Bahan:
- 200 gram buah pisang matang
- 200 gram oats instan
- 50 ml susu cair
- 2 butir telur (ukuran besar)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt baking soda
- chocochip secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan buah pisang, susu, oats, telur, gula dan baking soda ke dalam blender.
- Blender halus dan lembut.
- Siapkan loyang, lapisi kertas roti lalu olesi margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 30-45 menit.
- Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya.
- Angkat dari kukusan dan biarkan dingin.
- Keluarkan bolu pisang kukus, kupas kertas rotinya lalu potong-potong dan nikmati.
6 dari 8 halaman
5. Resep Nagasari Pisang
Kue nagasari yang terbuat dari tepung beras ini punya tekstur yang lembut. Ditambah dengan isian daun pisang pun jadi lebih nikmat. (Yun Octavia/Shutterstock.com)
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 800 ml air
- 2 sdm krimer
- 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- buah pisang kepok/raja/tanduk secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Dengan api kecil, masak air, krimer, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam air gula yang sudah dingin. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti adonan bubur. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
- Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang dan semat dengan lidi.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang. Sajikan.
7 dari 8 halaman
6. Resep Puding Roti Pisang Keju Kukus
ilustrasi puding roti pisang/copyright Shutterstock
Bahan:
- 6 lembar roti tawar (boleh ganti oats)
- 6 buah pisang
- 3 sdm madu
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin
- 2-3 tetes vanili cair
- 500 ml susu cair
- Keju sesuai selera
Cara membuat:
- Potong-potong dadu roti tawar. Potong-potong pisang, sebagian dilumatkan.
- Masukkan susu, telur dan madu, aduk hingga rata.
- Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga rata.
- Letakkan potongan roti tawar di dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
- Selingi roti dan pisang. Tuang adonan susu telur, Beri serutan keju.
- Panaskan kukusan, kukus puding selama 15-20 menit.
- Angkat dan buka penutup alumunium foilnya.
- Nikmati puding roti pisang keju, enak disantap hangat maupun dingin.
8 dari 8 halaman
7. Resep Kue Pisang Ijo
Ilustrasi kue pisang ijo./Copyright shutterstock.com/g/arissetya
Bahan-Bahan
- 4 buah pisang kepok
- 100 gram tepung beras
- 50 ml air
- sejumput garam
- setetes pewarna pandan
Bahan Taburan
- 100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
- Campur tepung beras, air, dan garam.
- Tambahkan pewarna. Uleni higga tidak bergerindil.
- Balut pisang dengan adonan tepung.
- Didihkan air. Rebus pisang hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong kue pisang. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Itu dia beberapa resep pisang kukus yang enak dan cocok dijadikan camilan saat diet. Sesuaikan saja porsinya, dan boleh diganti beberapa bahan jika dirasa kurang masuk ke program diet kamu ya, Sahabat Fimela.
#Unlocking The Limitless