Fimela.com, Jakarta Bagi kamu yang sedang menjaga kadar kolesterol atau memiliki riwayat kolesterol tinggi, memilih bahan makanan dan cara memasak yang sehat tentu jadi perhatian utama. Tapi, jangan khawatir! Masak makanan yang lezat sekaligus sehat itu sangat mungkin dilakukan, kok. Berikut ini beberapa tips memasak yang bisa kamu terapkan di rumah agar tetap bisa menikmati makanan enak tanpa khawatir kolesterol meningkat.
1. Pilih Minyak yang Sehat
Penggunaan minyak yang sehat sangat penting, Sahabat Fimela. Gantilah minyak goreng biasa dengan minyak yang mengandung lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun, minyak kanola, atau minyak alpukat. Minyak-minyak ini memiliki kandungan lemak sehat yang baik untuk jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Hindari menggunakan minyak yang mengandung lemak trans atau lemak jenuh, seperti minyak kelapa sawit atau minyak goreng biasa.
2. Perbanyak Penggunaan Bumbu dan Rempah Alami
Untuk menambah cita rasa pada masakanmu, perbanyak penggunaan bumbu dan rempah alami, seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan lada hitam. Bumbu-bumbu ini tidak hanya membuat masakan lebih lezat, tapi juga memiliki manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kolesterol dan menjaga tekanan darah. Mengurangi penggunaan garam dan menggantinya dengan rempah-rempah juga bisa membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
3. Memasak dengan Cara yang Sehat
Cara memasak juga berpengaruh besar pada kesehatan makanan yang kita konsumsi. Pilihlah metode memasak yang lebih sehat, seperti mengukus, memanggang, atau merebus, dibandingkan menggoreng. Mengukus sayuran atau memanggang ikan misalnya, akan menjaga kandungan nutrisi tetap utuh dan mengurangi tambahan lemak yang tidak perlu. Hindari juga menggoreng makanan dengan minyak banyak, karena ini bisa meningkatkan kadar lemak jenuh dalam makanan.
4. Pilih Sumber Protein yang Sehat
Untuk sumber protein, pilihlah daging tanpa lemak, ikan, atau sumber protein nabati seperti tahu, tempe, dan kacang-kacangan. Ikan, terutama yang kaya akan omega-3 seperti salmon, sarden, dan makarel, sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol. Kurangi konsumsi daging merah yang tinggi lemak jenuh, karena bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
5. Konsumsi Serat yang Cukup
Memasukkan lebih banyak serat dalam menu harian juga penting, Sahabat Fimela. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan cara mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membuangnya dari tubuh. Sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan adalah sumber serat yang baik dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Cobalah menambahkan lebih banyak sayuran hijau dalam sup atau saladmu, atau pilihlah roti gandum utuh untuk sarapan.
6. Kurangi Penggunaan Gula dan Pemanis Buatan
Gula dan pemanis buatan bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan kadar kolesterol tinggi jika dikonsumsi berlebihan. Cobalah untuk mengurangi asupan gula dalam makanan dan minumanmu. Kamu bisa mengganti gula dengan pemanis alami seperti madu atau stevia dalam jumlah yang wajar. Batasi juga konsumsi makanan dan minuman manis seperti kue, permen, dan minuman bersoda.
7. Tetap Variasi Menu
Terakhir, jangan lupa untuk tetap memvariasikan menu makananmu, Sahabat Fimela. Mengonsumsi berbagai jenis makanan sehat akan memastikan tubuhmu mendapatkan nutrisi yang lengkap. Selain itu, variasi dalam menu juga akan membuatmu tidak bosan dan tetap menikmati proses memasak dan makan makanan sehat.
Dengan memperhatikan tips-tips di atas, kamu bisa tetap menikmati makanan lezat tanpa perlu khawatir dengan kadar kolesterol yang tinggi. Memasak sehat itu sebenarnya sederhana, asal kita mau sedikit lebih kreatif dalam memilih bahan dan cara memasaknya. Semoga tips ini bermanfaat dan bisa kamu terapkan dalam keseharian, ya!