5 Resep Ayam Goreng Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 5 sdm tepung terigu
• Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, untuk menghilangkan aroma amis, beri perasan air jeruk nipis.
2. Lumir daging ayam dengan bawang putih halus, merica, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
3. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, maizena, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan sedikit garam.
4. Kocok lepas telur, masukkan ayam. Lalu lumuri ayam dengan tepung kering, balut dan cubit-cubit, untuk menciptakan tekstur krispi.
5. Goreng ayam dengan minyak panas. Jika berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng tepung krispi siap disajikan.

Bahan

• 500 gram daging paha ayam

Bumbu sangrai

• 2 cm jahe geprek
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 batang serai

Bumbu marinasi

• 2 sdt cabai bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 sdt kari bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 2 sdt tepung jagung
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam atau secukupnya
• 5 lembar daun kari

Bahan kremes

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu/tepung tapioka
• 2 butir kuning ayam

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam, sayat-sayat hingga tengah mengenai tulang, agar bumbu bisa lebih meresap dan ketika digoreng bisa matang hingga ke dalam.
2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
3. Blender atau ulek halus bumbu sangrai, tambahkan sedikit air.
4. Campurkan bumbu ulek sangrai dengan bumbu marinasi, termasuk daun kari (boleh disobek-sobek dulu). Lumurkan bumbu ke semua bagian ayam. Simpan selama 1-2 jam ayam di kulkas. 
5. Jika sudah direndam bumbu, keluarkan ayam dari kulkas.
6. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang kecokelatan. 
7. Jika masih ada sisa bumbu marinasi, tambahkan dengan bahan kremes, aduk rata lalu goreng terpisah untuk dijadikan taburan. 
8. Atau bisa juga celupkan dahulu ayam ke dalam bahan kremes lalu digoreng, tekstur ayam bisa lebih renyah, krispi dan gurih.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 5 siung bawang putih, haluskan
• garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Masukkan dalam kulkas, diamkan sekitar 1 jam.
2. Ambil wadah, masukkan tepung terigu dan maizena. Tambahkan kaldu bubuk ayam dan merica secukupnya.
3. Kocok telur, beri sedikit garam. Masukan daging ayam ke kocokan telur lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecoklatan.Angkat dan tiriskan.
5. Selesai, ayam goreng tepung renyah siap sajikan hangat.

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong jadi beberapa bagian
• 5 sdm tepung maizena
• 6 siung bawang putih yang masih terdapat kulitnya

Bumbu Marinasi

• 1 sdm bumbu dasar putih
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt ketumbar
• ¼ sdt lada bubuk
• Garam, micin dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 sdm kecap asin

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Marinasi daging ayam dengan bumbu. Marinasi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap dengan cukup baik. 
2. Setelah daging ayam dimarinasi, taburkan tepung maizena ke daging ayam. Aduk rata. 
3. Panaskan minyak, goreng ayam yang telah dibumbui dan ditepungi dengan api sedang. 
4. Sebelum ayam matang, masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek ke dalam wajan. 
5. Goreng ayam goreng dan bawang putih hingga matang. 
6. Angkat ayam goreng dan sajikan.

Bahan

• 1 kg ayam
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus

• 1 sendok makan terasi bakar
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm jahe1 cm kunyit
• 1 sdt jinten1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk ayam

Bahan pelapis

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung beras

Cara Membuat

1. Potong-potong ayam, cuci bersih dan lumuri jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan dengan bumbu halus, aduk rata.
4. Diamkan ayam dimarinasi dengan bumbu selama 30 menit agar meresap. Simpan di kulkas.
5. Keluarkan dari kulkas.
6. Celupkan ayam ke dalam telur kocok lepas.
7. Balurkan ayam dengan tepung beras dan tepung maizena hingga rata.
8. Panaskan minyak goreng hingga panas.
9. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan ayam goreng belacan selagi hangat dengan sambal dan sayur lalapan.

Itulah sekian resep ayam goreng enak yang mudah dibuat. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.