Fimela.com, Jakarta Saus tomat adalah salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari pasta hingga pizza. Meski banyak saus tomat kemasan yang tersedia di pasaran, membuat saus tomat sendiri di rumah memiliki banyak keunggulan. Selain lebih sehat, saus tomat rumahan juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi.
Jadi, kamu tidak perlu beli saus kemasan yang bahannya tidak diketahui kebersihannya. Sahabat Fimela, berikut ini adalah cara membuat saus tomat rumahan yang lezat dan sehat, serta manfaat kesehatannya.
Bahan-Bahan
- 1 kg tomat segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm pasta tomat (opsional)
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt basil kering
- 1/2 sdt thyme kering
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
- Air secukupnya
Cara Membuat Saus Tomat yang Sehat
- Cuci tomat hingga bersih.
- Buat tanda 'X' di bagian bawah tomat dengan pisau.
- Rebus tomat dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga kulitnya mulai mengelupas.
- Angkat tomat dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasak.
- Kupas kulit tomat dan buang bijinya, kemudian potong-potong kecil.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan, sekitar 5 menit.
- Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit hingga harum.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong, pasta tomat (jika menggunakan), dan sedikit air. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, merica, oregano, basil, thyme, dan paprika bubuk. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil selama 30-40 menit, aduk sesekali hingga saus mengental dan rasa tercampur sempurna.
Tips Khusus
Jika ingin saus yang lebih halus, gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan saus. Saus tomat rumahan siap digunakan atau disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu.
Manfaat Tomat untuk Kesehatan
Tomat (Solanum lycopersicum) adalah salah satu buah yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat dan serbaguna, tomat juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Buah berwarna merah cerah ini kaya akan nutrisi penting yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Beragam manfaat kesehatan tomat yang perlu kamu ketahui antara lain menjaga kesehatan kulit. Vitamin C dan beta-karoten dalam tomat berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Vitamin C diperlukan untuk produksi kolagen, yang menjaga kulit tetap elastis dan kencang. Sementara itu, beta-karoten membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
Tak hanya itu tomat juga baik untuk pencernaan. Tomat mengandung serat yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mencegah sembelit dan memastikan bahwa sistem pencernaan berfungsi dengan baik.
Semoga informasi ini bermanfaat.