Fimela.com, Jakarta Bunga pepaya seringkali tidak menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang agak pahit tapi enak jika sudah terbiasa dengan rasanya. Beberapa orang merebus dahulu bunga pepaya dengan garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Jika kebetulan menemukan bunga pepaya di pasar, coba masak di rumah. Ini dia beberapa resep bunga pepaya yang enak dan gurih yang cocok dijadikan lauk sekaligus sayur tumis pendamping nasi.
2 dari 8 halaman
1. Resep Tumis Bunga Pepaya Praktis
Ilustrasi garo bunga pepaya./Copyright shutterstock.com
Bahan:
- 100 gram bunga papaya
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt garam (untuk merebus)
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong bunga pepaya dari tangkai-tangkainya.
- Rebus dengan garam dan baking soda untuk mengurangi pahitnya, tiriskan.
- Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris tipis cabai rawit dan merah.
- Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai. Tumis hingga matang.
- Jika sudah matang, masukkan bunga pepaya, garam, lada dan kaldu bubuk sedikit saja karena bunga pepaya menyusut setelah matang.
- Rasakan dahulu sebelum menambahkan garam. Aduk rata.
3 dari 8 halaman
2. Resep Bunga Pepaya Kecombrang
Resep bunga pepaya kecombrang./Copyright shutterstock.com/g/inalasta
Bahan-Bahan
- 2 ikat bunga pepaya
- 2 sdm teri medan
- 5 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- garam, gula dan lada bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bunga pepaya dengan garam atau baking soda.
- Buang airnya, lalu bilas bunga pepaya dengan air bersih. Tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan teri medan yang sudah dicuci, tumis hingga kering.
- Masukkan bunga pepaya dan kecombrang ke tumisan.
- Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan teri medan goreng. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
4 dari 8 halaman
3. Resep Garo Bunga Pepaya
Tumis bunga pepaya Manado./Copyright shutterstock.com/g/Nurmalia
Bahan-Bahan
- 250 gram bunga pepaya, cuci bersih dan remas dengan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 25 gram daun melinjo, iris kasar
- 1 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 lembar daun pandan, dirajang halus
- 1 lembar daun kunyit, dirajang halus
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 100 gram ikan cakalang fufu, disuwir
- 150 ml air
- 2 tangkai kemangi, petik daunnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
Cara Membuat
- Rebus bunga pepaya dengan soda kue sampai empuk, tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan jahe sampai harum.
- Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo. Aduk rata.
- Tambahkan ikan cakalang, garam, dan gula. Koreksi rasa.
- Tuang air secukupnya. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
5 dari 8 halaman
4. Resep Tumis Bunga Pepaya Teri Bumbu Serai
ilustrasi tumis bunga pepaya/Habs Photography/Shutterstock
Bahan
- 2 genggam bunga pepaya
- 50 gram teri
- 1 batang serai, cincang halus
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat
- Rebus bunga pepaya dengan garam secukupnya. Rebus hingga matang dan layu.
- Tiriskan kemudian peras airnya. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Cuci bersih ikan teri kering, rendam dengan air panas agar lebih empuk. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan batang serai yang telah dicincang halus dan lengkuas ke tumisan bumbu, aduk rata.
- Masukkan ikan teri kemudian masak hingga harum.
- Masukkan bunga pepaya ke dalam tumisan ikan teri, aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata serta bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat tumis bunga pepaya teri yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
6 dari 8 halaman
5. Resep Tumis Daun & Bunga Pepaya
ilustrasi bunga pepaya/Hanifah Kurniati/Shutterstock
Bahan
- 5 lembar daun pepaya muda
- 200 gram bunga pepaya
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 7 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 batang serai (ambil bagian paling pangkal, cincang halus)
- 2 cm lengkuas (cincang halus)
- 5 buah cabai rawit (iris serong tipis)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus daun pepaya dan bunga pepaya hingga matang serta empuk. Saat merebus, tambahkan sedikit garam.
- Angkat daun pepaya dan bunga pepaya, tiriskan, peras hingga airnya cukup asat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk semua bahan hingga rata, koreksi rasa.
- Tambahkan garam jika masih kurang garam, tambahkan kaldu ayam agar semakin sedap dan tambahkan gula agar semakin gurih.
- Angkat tumis daun dan bunga pepaya yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
7 dari 8 halaman
6. Resep Tumis Bunga Pepaya Ikan Cakalang
Resep tumis bunga pepaya dan daun kemangi tanpa rasa pahit. (dok. Cookpad @Dapurniken_bws)
Bahan:
- 500 ml air
- 300 gr bunga pepaya, dibersihkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah bawang merah, diiris halus
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 2 buah cabe merah, buang bijinya iris hingga halus
- 5 buah cabe rawit, iris halus
- 1 lembar daun pandan wangi, iris serong kasar
- 100 ml air
- 60 gr ikan cakalang
- 1/4 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air bersama garam.
- Masukkan bunga pepaya, rebus bunga pepaya hingga lunak, angkat dan ditiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun bawang, cabe merah, cabe rawit dan daun pandan sambil diaduk hingga layu.
- Tuangkan air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan bunga pepaya, ikan cakalang, garam dan merica, masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap kemudian angkat.
8 dari 8 halaman
7. Resep Tumis Bunga Pepaya Manado
ilustrasi bunga pepaya/Tity/Shutterstock
Bahan-Bahan
- segenggam bunga pepaya, rebus dengan daun jambu biji lalu tiriskan
- 2 ikat kangkung, cuci dan petiki daunnya
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 lembar daun pandan, iris kasar
- 1 buah cabai merah besar, iris
Bumbu Halus
- 9 buah cabai rawit
- 7 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat
- Tumis bumbu halus dengan cabai merah besar, daun jeruk, daun pandan, dan daun pandan sampai harum.
- Masukkan kangkung dan bunga pepaya ke bumbu tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam bila dirasa masih kurang. Koreksi rasa.
- Masak hingga semua bumbu meresap dan sayur layu. Angkat dan sajikan.
Itu dia beberapa respe tumis bunga pepaya yang cocok dicoba di rumah.
#Unlocking The Limitless