Fimela.com, Jakarta Bolu adalah salah satu kue yang paling digemari oleh banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Untuk mendapatkan bolu yang lembut dan manisnya pas, ada beberapa langkah penting yang harus diperhatikan. Terutama saat membuat adonannya ya Sahabat Fimela.
Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat adonan bolu yang lembut dan enak.
Bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml susu cair
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat
Persiapan Bahan
Pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan. Ini penting agar adonan bisa tercampur dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Ayak Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk bersama-sama untuk menghindari gumpalan dan memastikan bahan-bahan tercampur rata.
Kocok Telur dan Gula
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Pengocokan yang baik akan menghasilkan adonan yang lebih ringan dan lembut.
Tambahkan Bahan Cair
Kurangi kecepatan mixer, lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan Bahan Kering
Secara perlahan, masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk dengan spatula. Gunakan teknik aduk balik agar adonan tetap ringan dan tidak overmix.
Tambahkan Margarin Leleh
Terakhir, masukkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di dasar mangkuk.
Panggang Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga bolu matang dan berwarna keemasan. Kamu bisa mengecek kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, bolu siap untuk dipotong dan disajikan.
Tips Tambahan
- Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan untuk mencegah bolu mengempis.
- Gunakan telur yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- Jika ingin variasi rasa, kamu bisa menambahkan pasta pandan, cokelat bubuk, atau parutan keju ke dalam adonan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan bolu yang lembut, lezat dan cita rasa manisnya pas. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!