Fimela.com, Jakarta Ubi jalar bisa diolah menjadi berbagai macam camilan, salah satunya adalah grubi atau carang mas, istilah atau namanya mungkin bisa berbeda-beda tergandung daerahnya, tapi pada dasarnya adalah jenis makanan yang sama. Seringkali grubi identik dengan camilan tradisional, tapi bisa juga dilestarikan jadi camilan masa kini. Apalagi cara membuatnya sangat mudah dengan bahan yang sederhana. Ini dia resep atau cara membuat grubi uji jalar atau carang mas.
Bahan:
- 500 gram ubi
- 200 gram gula merah
- 150 ml air
- 3 sdm gula pasir
- sejumput garam
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi carang mas/Maharani afifah/Shuttertsock
- Kupas ubi lalu serut tipis dengan alat serutan. Cuci bersih.
- Masukkan air, gula merah yang sudah diiris tipis, gula pasir dan garam. Masak hingga larut dan mendidih.
- Masak terus gula hingga mengental, gunakan api kecil agar gula tidak gosong. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Panaskan minyak, goreng ubi secukupnya hingga setengah matang, tuang gula secukupnya.
- Lanjutkan menggoreng hingga gula menempel pada semua bagian ubi.
- Jika sudah matang an tidak lengket di wajan, angkat.
- Selagi masih panas, cetak di dalam mangkuk kecil karena jika sudah dingin, susah dibentuk. Atau cetak sesuai selera, bisa dibulatkan dengan dikepal saja, jika tahan panas.
Sajikan grubi atau carang mas untuk camilan, simpan di dalam stoples kaca tertutup agar tetap renyah dan krispi.
#Unlocking The Limitless